壮美广西 发县之旅——2019广西十大最美县域、广西十大最美乡村评选

难忘豆扑糍

中秋临近自然而然地想到亲人,想到一家人一起做月饼的情景,想到一家人团聚的浓浓亲情。 【详细

2014年09月04日 10:22豆扑糍 评论

贵港: 水里来的美食

蜿蜒东去的西江,有两百多公里经过贵港,这个广西最早的行政中心、黄金水道上明珠般的城市,因了西江的便利,有着华南地区最大的内河港口,年货物吞吐量五千万吨以上。客商们来来往往之间,转运着自己的货物,成就着自己的事业,同时也品尝着贵港的美食。 【详细

2014年08月27日 10:02贵港 美食 评论

宜州市怀远民俗月饼独特诱人

宜州市怀远民俗月饼独特诱人

中秋佳节日益临近,市场上各式月饼已经逐渐开始热销起来。我们怀远的白月饼,没有油,含糖少,既好看,又好吃,很受顾客欢迎。8月19日,在宜州市怀远镇上和街一家老牌糕点店里,老板史老五一边忙着制作月饼,... 【详细

2014年08月22日 11:34宜州市 怀远 民俗 月饼 评论

卷粉粉饺 老柳州的味道

卷粉粉饺 老柳州的味道

说到美食,你首先想到是什么?相信不出小编所料,此时你的心早已飞到《舌尖上的中国》那些垂涎欲滴,同时又充满人文情怀的特色地方美食了。不过舌尖上的美食虽好,所谓“远水救不了近火”,吃货的肚子早已经如青蛙叫,本周腾讯房产联合柳州本土栏目“舌尖上的柳州”共同 【详细

2014年08月22日 11:16卷粉 粉饺 柳州 味道 评论

罗秀米粉:舌尖上的非遗美食

罗秀米粉:舌尖上的非遗美食

米粉,南方地区最普通不过的食物,这个大米加工制成的产物食用量仅次于米饭。米粉品种众多,就广西而言,桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉各有特色。在桂东南地区,罗秀米粉堪称“中国一绝”,“皇家贡品”、“米粉秋千”、“米粉之乡”等一连串耀眼的光环是罗秀镇的名 【详细

2014年08月18日 10:39罗秀米粉 非遗美食 评论

广西县域特色产业规划出台 看各地将变什么"之乡"

广西县域特色产业规划出台 看各地将变什么

一说起广西,很多人都会脱口而出“桂林山水”和“刘三姐”,但是你也许不知道,广西大地上还拥有“中国衣架之都”和“中国野生毛葡萄之乡”等神奇的土地,而这些称号都是来自广西的各个特色县的农业经济产品。 【详细

2014年08月13日 10:46舌尖上的广西 老家 评论

黄姚古镇豆豉香

黄姚古镇豆豉香

具有数百年生产历史的广西昭平县黄姚豆豉,因选用优质黑豆、采用独特传统加工工艺精制而成,香味浓郁,受到消费者青睐,并远销马来西亚、新加坡等东南亚国家。据了解,黄姚豆豉起源于明朝初期,2008年被列入广西非物质文化遗产名录,2012年获国家地理标志保护产品。 【详细

2014年06月09日 11:59黄姚古镇 豆豉 评论

柬埔寨美食:高棉红咖喱

和有名的泰国菜完全不同,居住在柬埔寨的高棉人的烹制手法多样,他们的食物没有泰国菜那么甜腻和麻辣。尽管这道菜很像泰国的红咖喱,但其里面还加了很多八角、豆蔻、胡椒、香菜。和椰奶一起煮的咖喱比西部边境产区的咖喱色泽更红,人们通常用这种汁来煮鸡肉或是像茄子、 【详细

2014年06月03日 11:10柬埔寨美食 高棉红咖喱 评论

糙米也会唱“山歌”

随着《舌尖上的中国2》的热播,广西的“粉”丝们迎来了味蕾的全新体验——糙米粉不施粉黛地端上了广西人的餐桌。糙米粉“诞生”的巨大社会意义在于,它不仅仅是米粉生产技术的革新,而且肩负着广西主食产业化发展的历史使命。 【详细

2014年05月08日 10:31糙米 评论

瓢里鱼生:浔江河畔传承百年的“乡愁”

瓢里鱼生:浔江河畔传承百年的“乡愁”

“网鱼缕脍寒水玉,剥莲煮鼎甘露浆。”说到桂林的鱼生,就不能不提起宋朝诗人张木式笔下赞美桂林鱼生的这句诗,这里“缕脍”就是当时的桂林名菜“缕子脍”,也就是我们今天所说的“鱼生”。张木式大赞桂林的鱼生切片薄如蝉翼,像玉一样晶莹剔透,字里行间透露出吃“鱼生 【详细

2014年04月23日 10:33瓢里鱼生 传承百年 评论

清明美食拼“家乡味”

清明美食拼“家乡味”

清明美食是外婆家的土鸡蛋、家乡河里的鱼虾、刚刚出炉的糍粑、山上的枇杷等,不同地方的小吃种类也各有不同,相信很多市民在 别人问起自己家乡清明的美食时,总会津津乐道数出多个品种,特别是对于离家在外打拼的市民而言,每每回味起家乡的味道,难免勾起 思乡的情怀。 【详细

2014年04月09日 11:22清明 美食 家乡味 评论

龙城四月天看美食花样绽放

龙城四月天看美食花样绽放

转眼又到了一年的四月,伴随着满城紫荆花的绽放,餐饮市场喜迎春季美食勃发的商机。春季时令菜品成为当季餐桌主打,各式创新菜、特色菜如雨后春笋般争相开放。多元化餐饮理念渐渐成为食尚的主导线。 【详细

2014年04月09日 11:19龙城 四月天 美食 评论

寻觅记忆中的香港味道

寻觅记忆中的香港味道

拥有“亚洲美食之都”赞誉的香港,历史文化和城市发展与美食紧紧相连。美食,是香港文化的一部分,代表着亚洲国际都会对优质生活的追求。在香港,各种美食令人目不暇接,有不同国家的风味料理、也有地道的美食和街头小吃、可说是集高级佳肴与大众化美食于一身,既传统又時尚,是 【详细

2014年03月27日 10:13香港 味道 评论

我区首创糙米“放心米粉”

3月25日,记者从自治区粮食局获悉,由广西主食(米粉)产业化工作领导小组委托国家粮科院、河南工业大学专家研发的“放心米粉”——“刘三姐”品牌糙米米粉,今年起将在柳州、南宁、桂林投产推广,并逐步向全区铺开。日前,糙米米粉品鉴会在南宁举办。 【详细

2014年03月26日 10:33糙米 放心 米粉 评论

壮家五色饭飘香

农历“三月三”即将到来,而对于兴宾区三五乡的壮族人来说,一年一度的祭祀活动也即将开始。人们已经开始采摘制作五色饭的红兰草、枫树叶和紫兰藤。  【详细

2014年03月25日 10:24壮家 五色饭 评论

黄饭花染成的糯米饭

黄饭花染成的糯米饭

春回大地,万物复苏,草长莺飞。在西林县马蚌乡的大地上到处盛开着野花,黄的、白的、红的、紫的,蔓延一地,直叫人赏心悦目。黄饭花也不甘落后,热烈地绽放枝头,让蜜蜂醉落。黄饭花树属落叶乔木,生命力极强,树高3~4米,每年农历二月初开放。其花呈喇叭形,花开四瓣 【详细

2014年03月14日 10:46黄饭花 糯米饭 评论

昔日贡品 广西特产脆嫩田林八渡笋

由于出产于广西田林县东北角山区,因而得名。田林八渡笋以脆嫩无渣、美味可口与我国其他地区出产的的竹笋有所不同,田林八渡笋在我国已经享有百年的历史,根据《西林县志》的记载,在清朝时期正宗的田林八渡笋曾被列入朝廷十大贡品之一。 【详细

2014年03月13日 12:44贡品 广西 特产 田林八渡笋 评论

渐行渐远的手工榨茶油

渐行渐远的手工榨茶油

在龙胜各族自治县泗水乡的大塘湾,至今还保存一间古老完好的手工榨油坊。这间榨油坊榨油沿用“火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞”等工序,其加工工艺独具民族特色。 【详细

2014年03月11日 16:16手工 茶油 评论

凉粉·乡愁

“二月二”的头一天,在南京的弟弟发来短信说:二月二,吃凉粉。这时的他,结束了南京大学的博考,在等待回兰州的T112次列车。“二月二”这天,这列火车将在子夜穿越我的这座城市,不会停靠,一路向西、向西,直至抵达千里之外那个黄河岸边的城市,那里有他的家,也有我 【详细

2014年03月04日 11:24凉粉 乡愁 评论

趣谈梧州小吃

趣谈梧州小吃

梧州的小吃种类繁多,使用热蒸、沸煮、火烘、炭烤、油炸、凉拌、热烫等等方式制作,不一而足。而腌酸木瓜、腌酸萝卜和腌酸芥菜头等“醒胃嘢”,在这个林林总总的小吃“王国”中,不算“魁首”,不算“泰斗”,也算得上是梧州人津津乐道的“小菜一碟”。 【详细

2014年02月28日 11:05趣谈 梧州 小吃 评论

贺州的豆腐酿

豆腐酿是贺州一大特色美食,在贺州有着深厚的群众基础。贺州民间流传着许多关于豆腐酿的歇后语,比如一个人对完成某件事挺有把握,在拍胸脯郑重承诺的时候往往说:“豆腐酿——放心!”还有“小葱酿豆腐——一青二白”,因为贺州人做水豆腐酿时喜欢在馅里加上青色的葱花作为调 【详细

2014年02月25日 10:37贺州 豆腐酿 评论

凉拌黄瓜条

凉拌黄瓜条

原料:黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量 【详细

2014年02月21日 11:02凉拌 黄瓜条 评论

芥辣酸木耳

芥辣酸木耳

材料:木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜适量 【详细

2014年02月21日 11:01芥辣 酸木耳 评论

味蕾上的桂林美食:龙脊水酒高山上的清泉醇酿

味蕾上的桂林美食:龙脊水酒高山上的清泉醇酿

捣酒饼。 倒一碗醇香的水酒给远方的贵客,是壮乡人的待客之道。  将捣碎的酒饼撒到糯米饭里沉淀发酵。  提起龙脊,你第一时间肯定会想到享誉国内外的龙脊梯田,想到梯田上世外桃源般的秀美风光,以及那里壮乡、 【详细

到泰国必吃的“家常菜”

到网上搜索“泰国十大美食”,得到的结果往往都是炸大虫、炸猪皮、炸青蛙、鸭嘴壳……这些听了名字之后便没有勇气尝试的奇特美食,要么就是介绍泰国的鱼露、辣椒酱等调料。可初到泰国的你,到了饭馆点菜,总不能来这些生猛食物配调料吧,其实泰国有很多好吃不贵的“家常 【详细

2014年01月15日 11:05泰国 家常菜 评论

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