2015年05月06日 11:42 梧州日报 浏览:0
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  跟朋友说,我要去梧州,朋友无不问“去吃龟苓膏吗?”然后,我就抱着去吃正宗龟苓膏的心情出发了。

  上次到广西桂林,11小时的火车才能到,没想到新开通的南广高铁,一个多小时就到梧州了,真是快捷又便利。

  梧州,常年温暖多雨湿气重,生活在当地的人,容易生“火气”。因此,梧州民间历来有喝凉茶消暑、祛湿的传统。龟苓膏是“清凉的固体凉茶”,能清热解毒,深受当地人的喜爱。

  到梧州当然要吃最正宗的“双钱”龟苓膏。一直以来,龟苓膏在梧州就是很普遍的下火食品,古时,一碗只需2个铜钱。做龟苓膏的店家会在门口放个瓶子,客人吃完龟苓膏后,自己把两个铜钱扔到瓶中,店家就认这“当当”两声。这就是“双钱”龟苓膏名字的由来。

  我们吃到的是正宗的“双钱”龟苓膏,新鲜版,小小的青花盅子装着,盖子打开,光滑精致的龟苓膏就在眼前,服务员叮嘱务必先尝尝原味,入口微甘,口感韧滑,品质细腻,吃完后回甘于口中,可以选择加入蜂蜜、椰汁、糖水这三种口味。

  梧州寻味,当然少不了梧州名菜——纸包鸡。它起源于晚清咸丰年的民间,原本只是民间小肴。民国初年,“环翠”酒楼的官良师傅,将其改进,而后可登大雅之堂。1983年,纸包鸡在人民大会堂举办的全国烹饪美食大赛中,赢得了“中国一绝”的荣誉称号,名扬京华。

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编辑:凝望  作者:须臾喜忧
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