防城区华石镇的黄江村，村里家家户户都掌握芋檬腌制的技术，他们腌制出来的芋檬在市场上非常抢手，许多村民因此走上了致富的道路。
黄江村沙岭组廖大娘小时候就跟着奶奶腌制芋檬，是村里出了名的芋檬制作能手。她家的院子不大，却摆满了各种坛坛罐罐。今年风调雨顺，芋檬迎来丰收的好年景。近段时间，廖大娘一家人都忙活了起来。廖大娘告诉记者，家里种了一亩多的芋檬，如果制作过程不出什么差错，今年应该又有一笔不小的收入。
芋檬收获期，是大嫂大妈们最忙的时候。沙岭组的另一户种植大户黄桂英老大娘一家，几乎全家出动。这不，黄大娘正与媳妇一起给芋檬薄皮呢。
芋檬的腌制看起来容易，但制作过程稍有不慎，芋檬就会变味，甚至前功尽弃，黄大娘就知道其中的道理。
黄江村的气候和土壤非常适合芋檬种植，今年以来，该村把芋檬当做“一村一品”来打造，使“黄江芋檬”越来越走俏，村民的积极性也越来越高。据了解，该村今年种有芋檬200多亩，可腌制食用芋檬成品40多万公斤，总产值超过80万元。
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