壮美广西 发县之旅——2019广西十大最美县域、广西十大最美乡村评选

桂林特色小吃——尼姑素面

桂林特色小吃——尼姑素面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久,制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用清水煮熟装碗,将汤放人,再加上桂林腐 【详细

2010年11月11日 20:59评论

DIY几款南瓜小食

自己做几款以南瓜为原料的美食,倒也会乐趣无穷。   小南瓜、南瓜饼  主料:南瓜。辅料:澄粉、糯米粉、红豆馅。  制作:南瓜去皮、切片,蒸熟、凉透、打成泥状,加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团, 【详细

2010年11月04日 09:58评论

崇左小吃——艾糍

【介绍】 在客家人的餐桌上,艾草可算是一种常见的食材。每到春季,田头水边就会长出一丛丛艾草,绿色的叶子盘旋而上,像宝塔似的非常可爱。这时客娘会带着孩子们把它们采下来,回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂 【详细

2010年11月02日 16:08评论

靖西:美食烧红生态游

爱美之心人皆有之。任何东西,只要它美,人们就喜爱它。随着靖西县旅游业的日益兴旺,县境内各个景区的香煎鱼仔、水草煎蛋、田螺汤、水草油菜、荷香土鸡等特色美食逐道显现,一道传统的菜谱还是一道现代的佳肴,都吸 【详细

2009年04月01日 10:42美食 评论

第二届桂林米粉节评出全国十佳金牌桂林米粉

5月2日晚,兴安银杏广场人声鼎沸,华灯璀璨,彩旗飘扬。历时 5天的广西兴安第二届桂林米粉节,在壮观的焰火晚会中落下帷幕。 本届米粉节,先后成功举办了“米粉宴”、“米粉发源地国际论坛”、“千古灵渠专题 【详细

2008年05月06日 10:36桂林米粉 评论

米粉:南北兼容的象征魅力

去年兴安举办“桂林米粉节”,桂林米粉的起源成为论坛的焦点。我在网上查阅了相关文章,特别是记者盘文波先生采写的文章,对各方观点有比较全面的陈述。但记者专门指出,各方观点虽然都有道理,但都没有强有力的证 【详细

2008年04月30日 09:15米粉 评论

桂林米粉“秀”

桂林米粉“秀”

4月28日,一名妇女和孩子在参观"大碗"桂林米粉。
几名姑娘在品尝一家公司新推出的“方便”桂林米粉。 4月28日,几名瑶族姑娘在品尝桂林米粉。 4月28日,一名老人在观看桂林米粉的特色制作。 当天,第 【详细

2008年04月29日 10:09桂林米粉 评论

南宁“老友粉”情缘

 如果说“一方水土养一方人”,那么饮食文化确实很能反映出一地方的风土人情。在南宁人眼中,老友粉绝对可以名正言顺地成为当地饮食文化的代表。  位于南宁闹市区上的名小吃一条街中山路,就林立着十三四家老 【详细

2008年03月31日 09:44评论

南宁水街美食狂欢节开幕 重现老南宁“夜市”滋味

南宁水街美食狂欢节开幕 重现老南宁“夜市”滋味

7月7日晚,为期9天的“2007南宁·西乡塘区水街山水啤酒美食狂欢节”拉开帷幕,生榨米粉、老友粉、粉饺、凉粽、年糕、芋头糕和马蹄糕等水街特色小吃纷纷登场。当日,一个长9米、宽0.35米的马蹄糕在美食狂欢节上亮 【详细

2007年07月09日 09:13评论

桂平浔江鱼——广西三宝之一

  浔江鱼 浔江水产资源丰富。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名,并称为“广西三宝”。   浔江鱼中最负盛名的要算是鲥(shí)鱼。鲥鱼(背黑绿色,腹银白色,鳞下多脂肪,肉味很美)原产于太平洋,每年春夏间 【详细

2007年06月08日 15:17评论

玉林牛巴

玉林牛巴

  玉林是我国南方重镇,位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃,它是用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)为主料,肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。《清异录》载:牛巴“赤明香,世传邝士良家 【详细

2007年06月07日 17:14评论

八宝饭

八宝饭

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>   将糯米泡湿,拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料,蒸熟即成。   以其香溢软滑,甜而不腻著称。  【详细

2007年06月07日 17:12评论

桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>  传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料,将光鸭油炸至金黄,将丁块和佐料翻炒片刻, 【详细

2007年06月07日 17:11评论

柠檬鸭

柠檬鸭

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>  柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜 【详细

2007年06月07日 17:10评论

清蒸漓江桂鱼

清蒸漓江桂鱼

 =600){this.width='580';}" align=baseline border=0>  【所属菜系】 桂系  【菜肴口味】清香  【涉及食材】鱼类  【特点】用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成,成菜鱼肉细嫩,滋味甚为鲜美,爽滑 【详细

2007年06月07日 17:07评论

八仙粉

八仙粉

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>  八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑受到人们的喜爱。相传它是根据清宫食谱配有山珍、海味、时鲜等八味以上的调料,味道相异相辅,就像“八仙过海,各显神通”一 【详细

2007年06月07日 17:05评论

白果炖老鸭

白果炖老鸭

 =600){this.width='580';}" align=baseline border=0>  传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气 【详细

2007年06月07日 17:04评论

马蹄蒸肉饼

马蹄蒸肉饼

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>   桂林传统菜。菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料, 精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。具有清热解渴、开胃下食、温中补气功效。 【详细

2007年06月07日 17:02评论

柳州风味美食精华

柳州风味美食精华

1.螺蛳煲 =600){this.width='580';}" align=absMiddle border=0> 2.炒螺 =600){this.width='580';}" align=absMiddle border=0> 3.螺蛳粉 =600){this.width='580';}" align=absMiddle border=0> 4.卷 【详细

2007年06月07日 17:00评论

梧州纸包鸡

梧州纸包鸡

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0> 【所属菜系】 桂系 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】鸡类 【特点】鸡肉原汁原味,肉嫩鲜美,甘香可口,滑而不腻。 为梧州传统名菜。相传已 【详细

2007年06月07日 16:54评论

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>  传统宴席名菜, 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中 【详细

2007年06月07日 16:52评论

烤乳猪

烤乳猪

=600){this.width='580';}" align=top border=0>  桂林特色菜。乳猪需用糯米或大米味养, 使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制, 使其皮丝黄透亮, 然后切块上盘, 拌以葱酱、白糖食之, 其味香 【详细

2007年06月07日 16:50评论

桂林田螺

桂林田螺

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0>    原料是一种产于当地水稻田里的田螺,其特点是个大肉肥、味道鲜美。先放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒,再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮 【详细

2007年06月07日 10:52评论

瓦锅煲鱼 煲煲鲜香

瓦锅煲鱼 煲煲鲜香

=600){this.width='580';}" align=baseline border=0> 看着这锅盐水白花鱼,流口水吧!   南宁人的口味需求在不断地变化着,餐饮业的内容也因此而丰富着。套用商家说的一句话,谁抓住了消费者的嘴,谁就拽住了 【详细

2007年06月07日 10:50评论

桂林素食王

桂林素食王

过去习惯了一边闻着香火味一边吃斋面,那是对于素菜的第一感觉,偶尔吃上一顿素宴那是件很希奇的事情。在桂林人潮涌动的步行街上开起来素食王,吃素不再是庵堂庙宇的专利。坐在装修现代时尚的餐厅里就可以体 【详细

2007年06月06日 17:27评论

栏目热点re dian

首页