2015年11月18日 来源:新浪网 
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  在广西,提到“非遗”,你能想到什么?宾阳炮龙节?刘三姐歌谣?京族哈节?而作为吃货一枚的小编,不由想到前段时间在广西博物馆民族文物苑举办的“2015广西非物质文化遗产美食展”,多种荣获自治区级非物质文化遗产名录的美食以及广西特色美食同时亮相!小编今天就带你聊一聊,咱们广西那些不得不说的“非遗美食”!

  【凉粽】  

美味的灰水凉粽 图:新浪博主/一曲彩虹k

美味的灰水凉粽 图:新浪博主/一曲彩虹k  凉棕通常是五月端午吃的传统美食,现在一年四季都可以吃到。在广西,凉粽以“灰水粽”居多。包粽子前先到山上砍回一些诸如苦楝树等树木的枝叶,在阳光下晒到半干时就堆放到平地里烧,然后把得到的灰放到一个竹制容器里用清水冲滤,最后用过滤得到的棕黄色的水来浸泡准备好的糯米。经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香,包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。

 

  【五色糯米饭】  

五色糯米饭 图:新浪博主/一曲彩虹k

五色糯米饭 图:新浪博主/一曲彩虹k  五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

 

  【天等辣椒酱】  

香辣可口的天等辣椒酱 图:新浪博主/一曲彩虹k

香辣可口的天等辣椒酱 图:新浪博主/一曲彩虹k  天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品,是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。天等辣椒酱是广西天等县的特色产品,用小米辣椒制作,及其辣而香。

 

  【宾阳酸粉】  

宾阳酸粉 图:新浪博主/一曲彩虹k

宾阳酸粉  宾阳酸粉以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉,有好多的配料:红烧肉、油炸肉、黄瓜丝、花生米、蒜末、生辣椒等,再加入特制的酸甜酱水,一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。

 

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编辑:凝望
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