2016年09月30日 来源: 作者:黄俊生  浏览:0
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  本网宁明讯 中秋过后,奇怪却又令人垂涎的昆虫美食竹虫就会出现在宁明县桐棉镇各酒家饭店,食客花80元点小碟送酒送饭称尝上了山珍美味佳肴。

  其实,有竹子的地方就竹虫。每当一条条竹笋拔地而起时,飞虫已咬住竹笋,并产卵于竹筒里。卵孵化成幼虫后,啃吃幼嫩竹笋吸收养分,20天内从米粒大小长到筷子尖头般粗大,寄生在竹筒内,从竹尖逐节往下吃,吃到三四节后,体肥停食,准备破蛹而出。这时候,人们用刀斧破开根部,把竹虫勾出。竹虫身子纺锤形,滚圆滚圆,白白嫩嫩的。长约3厘米,有细眼小黑嘴。人们除了部分留给自己食用,其余拿到市场销售。能在集市上有幸碰上它,算你有幸,毕竟,这样原生态的美味实在很难得。竹虫了拣干净后,先放入滚烫的开水中焯一下,被烫死的竹虫变得很直的一条虫了。焯过滤干水份的竹虫,放入滚烫的油锅中炸,散发出香味,神仙闻到也跳墙。

  街上有竹虫摆卖,精灵的酒家饭店老板以1斤80元收购,一斤分2袋,放在速冻冰霜里保鲜,一旦有食客点竹虫,他们用慢火炸给。桌上有了这一碟,待客就多了一份光彩。由于竹虫甘香,似有奶油之味,营养价值高。富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分,食客赞不绝口。(黄俊生)

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编辑:芝洲莫鱼
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