生烫“牛欢喜”——
被影星郑中基捧红
资料图片
菜名：牛欢喜
产地：百色
特点：脆口弹牙、爽滑有味
恐怖指数：★★★
凭电影《低俗喜剧》所扮演的“广西人”一角，获得今年香港金像奖最佳男配角的郑中基，同时带红了他在片中隆重推荐的“牛欢喜”。一来因为演员夸张的演绎，二来因为这十分特殊的食材，令许多闻所未闻的食客瞠目结舌。
“牛欢喜”是什么？简单地说就是母牛的生殖器官，有的地方又把其称为牛二姐，在广西，各地烹饪方法各不相同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。
虽然烹饪后的“牛欢喜”根本看不出它是用什么食材做成的，但是事先知道真相的人或许会有心理阴影。蔡女士第一次在柳州吃到这道菜时，刚吃进嘴里才被告知真相，当场就吐了出来，真的和电影上所演一样，实在觉得太恶心了。
专家点评：
陆光成说，吃“牛欢喜”不如吃牛肉，它的营养价值还比不上牛腩肉最肥的那一块，脂肪含量较高，而蛋白质等成分含量远不如精瘦牛肉。好这一口的食客，只能说是贪图它的口感了。
相关阅读xiang guan yue du
广西首届工业博览会隆重开幕 陈武宣布开幕并参观展览
“要让更多的朋友认识广西工业产品、了解广西工业产品、喜爱广西工业产品，为广西工业产品打开更为广阔的市场！”4月30日，为期4天的广西首届工业博览会在南宁国际会展中心隆重举行。自治区主席陈武出席开幕式并参观展览 【详细】
潘文峰：关于广西2015年扶贫生态移民工程实施方案的说明与具体要求
根据摸底调查，2014—2020年全区搬迁意愿较强的农村群众有150万人，贫困群众希望通过易地搬迁实现脱贫致富的愿望十分强烈。为此，2014年6月，自治区党委、政府决定大力推进扶贫生态移民工程，从2014年起至2020年，全区每年搬迁安置扶贫生态对象10万人左右。考虑到群众需 【详细】
钟启泉出席2015年广西生产力学会学习交流会
4月29日下午，2015年广西生产力学会学习交流会在自治区党校召开，自治区政协原副主席、中国生产力学会副会长徐文彦、自治区政协原副主席苏道俨、广西生产力学会会长、世界生产力科学院院士刘军、广西生产力学会执行会长、广西县域科学发展促进会会长钟启泉、广西生产力学 【详细】
2015年广西生产力学会学习交流会在南宁召开
4月29日下午，2015年广西生产力学会学习交流会在自治区党校召开，自治区政协原副主席、中国生产力学会副会长徐文彦、自治区政协原副主席苏道俨、广西生产力学会会长、世界生产力科学院院士刘军、广西生产力学会执行会长、广西县域科学发展促进会会长钟启泉、广西生产力学 【详细】
广西首季CPI总水平比去年同期上涨1.3% 高出全国1%
据国家统计局广西调查总队调查统计，今年1、2、3月广西居民消费价格总水平同比分别上涨1.0%、1.5%和1.5%，与全国相比，前三个月各月分别高于全国0.2、0.1和0.1个百分点，首季平均居民消费价格总水平比去年同期上涨1.3%，比全国平均水平高0.1个百分点。 【详细】
