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2016年03月18日 来源:中华养生网 
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早粥晚饭

  广西的传统饮食特点为:早粥晚饭。早、午饭多吃粥,菜肴简单,常以青菜、酸菜、干萝卜佐食。晚餐以米饭为主,菜肴多样。既保证营养均衡,又能预防过食肥甘厚腻给肠道带来健康问题。

  顿顿有酸

  广西特色小吃“酸嘢”,选用新鲜包菜、白萝卜、木瓜、长豆角,放点糖、醋、姜制成。广西还流传着患了轻微肠胃病,喝上一碗“腌酸汁”就可痊愈的说法。此外,广西人独特的腌酸方法(先加醋而非传统的先加盐腌制法)可抑制细菌产生,能有效减少维生素C流失,并使果蔬中的矿物质易于吸收,其中的醋酸还能助消化,对肠胃健康有很大好处。

菜炒八分熟

  广西人炒菜,大多是急火快炒,一般只有八分熟,这样可避免过度烹调。可使食物中80%以上的营养都被保留下来,尤其是保留了丰富的膳食纤维,有利于肠道健康,还有排毒、通便作用。

  喀斯特地貌蕴藏丰富微量元素

  广西大部分地区属于典型的喀斯特地貌,蕴藏着多种微量元素、矿物质和无机盐,促使农作物富含多种营养元素,被人体消化、吸收,对胃肠道乃至整个身体健康都非常有利。

饮食遵循“粗、杂、素、淡、鲜”

  这种饮食具有低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖、高纤维素、高维生素等特点,符合膳食指南提出的健康要求,对于保证肠道健康,预防慢病都有极大好处。

常补充“益生菌”

  广西人喜欢吃腌制的酸菜,这些酸菜不仅开胃、解乏,其中丰富的乳酸菌、维生素、矿物质还能抑制小肠内的病菌,起到促进肠胃运动、解毒作用。每天吃酸菜就相当于每日补充一定剂量的益生菌粉,当然长期吃腌制食品对身体不好,有条件的人可以补充益生菌菌粉,当地比较火的就是巴马亦舒堂的牌子。

  综上可知,想要肠胃好,菜炒八分熟、多吃米饭少吃面,荤素搭配要讲究,每天还要注意补充益生菌。做到以上这几点,我们的肠胃更健康。

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编辑:凝望
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