当粑娘成为花朵

　　当粑娘成为一朵金黄色的花，它是欢喜和感恩的吧。毕竟，世间万物，要成为一朵花，也是不易的。

　　这朵花叫糖环，挺有诗意的，在我们仙回瑶乡，也叫它粑饺。春节的气息，就是从这朵花的气息开始的。

　　因为耳濡目染，我也随手巧的母亲学会了做糖环。一年中，最开心的时候，就是一家人围在一起做糖环。那时，炉火在一旁，木炭烧得红通通的、暖烘烘的，厨房里热腾腾的。虽然做糖环的程序繁琐，但我们乐此不疲。母亲开始做粑娘了，糖环做得好不好，粑娘很关键。先用米粉和水搓好粑娘，要搓得水分刚好，有弹性，粑娘白胖胖圆乎乎的，很可爱。然后把粑娘放热水里煮熟。当粑娘冒着热气，等不及时，我们会盛上一碗放些白糖就开吃了。每每那时，母亲就说，留点留点，等会做糖环不够了。于是，我们眼巴巴地看着煮熟的粑娘倒进簸箕的干米粉中，和着煮开的黄糖水，一边用勺子搅拌，一边搓。母亲负责掌握水量，这是技术活，也是经验。水放多了粘，放少了硬。这个时候，搓粉就是苦力活了，要趁水热快速地搓，如果水冷了，就和不到一块了。环环相扣，每一个步骤都不能马虎。粉搓好后，切下一块，用米筒或者擀面杖压成厚薄适中的圆饼，用剪刀剪成筷子大小均匀的粉条，再把粉条放在木头做成的糖环印上，顺着花纹印好，一朵美丽的花就形成了。这朵花有五片花瓣，花朵和花朵之间用五角星连着，环环相扣，生生不息，这种寓意，彰显的是生命的哲理。油炸好的糖环味道甜淡相宜，像什么呢？嗯，就是人生的况味了。我也喜它的圆满之意，团圆之意。为什么老百姓会想着做这样一种有艺术韵味的食品呢？问母亲，母亲说，不知道啊，一代传一代，她小的时候，就是看着母亲这么做的。早前，茅坪瑶寨的瑶民们是做白糍粑的，后来也学会了做糖环，汉瑶一家亲，生活习俗也相互影响了。

　　查糖环的史料，古时居然叫“巨女”，是从中原南迁而来的。寥寥一句，给糖环蒙上了朦胧的美学意味。无从探索“巨女”之意，应是女人发明的，不然，何以想象成花朵。而且，从粑娘到糖环，名字都那么妖娆，让人遐想不已，可见也是有品位的。中原南迁而来的食品，也不无道理，想着贺州是客家人的聚集地。早在秦始皇时期，最早的一批客家人，就是那南下五十万大兵留下的一部分，他们沿潇贺古道而来，在此开始了他们的生活。莫非，这糖环也是他们的思乡之物？作为客居他乡的中原人，必须抱紧一团，团结互助，才有环环相扣之意。而中原人要在此生生不息，生活要圆满，要如花美眷。于是，他们把这种美好的愿意刻在木头上，做成一个印记，传承下去。从当初的北方面粉用料，到如今的南方糯米粉。糖环，以一朵花的名字，寓意了当地老百姓的人生智慧和艺术审美。