专家
柠檬酸无害
本地荔枝不必“泡药”
那么，荔枝“泡药水”后还能吃吗小孩子吃了“泡药水”的荔枝会不会得手足口病
作为国家荔枝龙眼产业技术体系育种岗位专家，培育出“贵妃红”等优质荔枝品种的团队带头人彭宏祥说，荔枝泡的“药水”其实是通过柠檬酸、食盐混合冰水而成，是专门给荔枝正常保鲜用的。但是，此种保鲜法多适用于长途运输，如销往北方等。广西的消费者在本地就能吃到荔枝，或是毗邻广东的荔枝，一般没必要“泡药水”。
据介绍，柠檬酸是一种含有人体所需元素的有机酸，附着在荔枝表皮并无大碍，所以，大家吃荔枝时也无需泡水去除。“网传的说法不靠谱。手足口病是其他病毒性的病害，跟荔枝毫无关系。”彭宏祥说，民间虽有吃荔枝易上火之说，但小孩子如果没有患病，不可能因为吃荔枝而引起发烧或患上手足口病。
随后，记者在《GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准》中查到了柠檬酸这一食品添加剂。该国标中规定，柠檬酸属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需要限定的加工助剂”，是“可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂”。
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