走访
荔枝“泡药”保鲜
影响口感但无害
广西农科院园艺所研究员彭宠祥介绍，荔枝属于亚热带水果，其在种植环节所受的病虫害可能有蛀蒂虫、蝽象虫和霜疫霉病;而防治病虫害的工作，一般会在荔枝还没有转色成熟之前做完，收果前近一个月时间，都不会再用药。
彭宠祥认为，网传的“药水浸泡”是指为了保鲜、长途储运而使用安全的柠檬酸进行加工的做法。
专做水果转运批发的电商负责人谢先生告诉记者，按照传统的保鲜、储运方法，荔枝采摘后会放入冰池“泡药水”后再装箱，混合冰水一起运输。这一保鲜办法一般用于长途运输，比如荔枝销往北方时才使用。
谢先生说，一位北方朋友吃到果皮鲜艳的荔枝时深感意外。要知道，以前荔枝这一岭南佳果要运到北方，通常果皮都会变干且呈咖啡色。朋友疑惑地问他，荔枝果皮“怎么是红色的”殊不知，这正是得益于“泡药水”保鲜技术的运用。
谢先生说，“泡药水”后，荔枝表皮能保持15天左右不变色，以保证其市场卖相，果肉也不容易变质;当然，长途运输的荔枝，不可能保持口感鲜美如初。所以，通过电商转运和售卖荔枝，可以直接从地头把新鲜荔枝送到顾客家中，既缩短了运输时间，也不需要再“泡药水”。
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