2017年08月01日 来源:左江日报   浏览:0
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  粤味梧州

  地处广西东大门的梧州,拥有规模宏大、保存完好的骑楼群。在这些古建筑的装点下,整个城市流露着浓郁的粤文化气息。逛骑楼、喝早茶、赏粤曲,历史与现代交融,文化与美食共举,使梧州成为一座“粤”味十足的休闲之城

 

  

  纸包鸡

  艇仔粥

  维新里

  龙母庙

  骑楼城夜景 黄悦/摄

  饮早茶

  骑楼城 黄悦/摄

  喝早茶,是梧州人热衷的生活方式。早上,到酒楼,买一份报纸,点几样小吃,一边看报纸一边享受美食,由此开始一天的生活。

  梧州的早茶,食品非常丰富,尤其是醇香的茶,除了普洱与铁观音,还有梧州当地的六堡茶。六堡茶产于梧州苍梧县六堡镇,属于黑茶。六堡茶香醇滑口,还带有槟榔的香味。泡上一壶,让香气慢慢飘出,提神又解暑。同时,清晨喝一杯冰泉豆浆,也是很多人的选择。位于白云山脚的冰泉豆浆馆,其豆浆取优质黄豆配以井水制成。凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散。冰泉豆浆喝起来有非常浓郁的黄豆味儿,特别甘甜香滑。

  早点则为粤式茶点,肠粉、虾饺、烧卖、艇仔粥等。值得一提的是,颇具风味的艇仔粥。梧州过去有许多水上人家,于是一些商贩把生意做到江面上去,以卖粥为最多,以新鲜河虾、鱼片配入粥中,谓之艇仔粥。如今,艇仔粥已成为梧州的特色小吃,粥底用大米配以猪骨先明火后文火熬至粘稠,粥料通常有叉烧、西肚、鱼柳、花生、虾米、炸粉丝、葱花、生菜等,美味可口。在老城区里闲逛

  领略独特的粤文化

  与河西新城区一桥之隔的河东老城区,处处可见粤文化的印记,在这里能轻易地感受到独特的粤文化。

  其中,最有代表的便是梧州的骑楼文化。梧州现存22条原汁原味的骑楼街道,560座运用中外经典设计的骑楼。如此大片的骑楼群,在全国都是罕见的。从“中国骑楼城”的牌坊进去,仿巴洛克式、混合式、中国传统式、现代式等各种风格的骑楼矗立大街两旁。这些连绵成群的骑楼,处处是梧州昔日繁荣的印记。漫步其中,偶尔会看见摇着葵扇的老人,他们或围着下棋,或倚在躺椅上休息,好不惬意!

  骑楼城里的一条小巷——维新里,封存了许多“老梧州”的记忆,也烙印着独特的粤文化。它像是广州的西关,其古民居像是西关大屋。这里还有明清时期的府衙旧址、中共特委旧址和天主教堂等。这座始建于1898年的天主教堂属于典型的拜占庭建筑风格,充满着西洋风情。每当礼拜日,这里都会有唱诗班和教徒来做祷告。

  梧州龙母庙,堪称中国龙母第一庙。每年农历五月初八龙母诞之时,便是龙母庙最热闹的时候,来自全国各地的善男信女到此朝拜。此外,还有隐藏在河滨公园里的英国领事署旧址,记载着一段半殖民地的屈辱历史,明黄色西式建筑,砖木结构,还带有小型花园,绿树掩映下,特别有历史感。听粤韵清音吃特色宵夜听粤韵清音吃特色宵夜

  在梧州,演唱粤曲是市民茶余饭后喜爱的娱乐活动,在市区的各公园或广场时常有市民自发组织进行粤曲演唱。即使无人欣赏,也乐在其中。

  品赏粤曲之余,再来一顿夜宵,最美妙不过了。夜宵的选择非常多,如要填肚皮的,可首选纸包鸡,这是一道有百年历史的梧州美食。其选用土家散养三黄鸡,切件后配以老抽、姜汁、陈皮、草果等,用玉扣纸包裹入锅油炸而成,口感鲜嫩,香气诱人。如果还不过瘾,那再来一碗梧州特色上汤河粉——牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、猪脚粉、腐竹粉……

  此外,炒田螺是梧州大热的宵夜小吃。新鲜的田螺配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒,炒至近熟加入猪骨汤熬至螺香四溢,走过路过的行人都会停下来啜上一碗。最后,来一碗梧州凉茶,消暑降火,化解一天的疲惫。这样的一天,方得尽兴。

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编辑:芝洲莫鱼
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