中秋佳节日益临近,市场上各式月饼已经逐渐开始热销起来。“我们怀远的白月饼,没有油,含糖少,既好看,又好吃,很受顾客欢迎。”8月19日,在宜州市怀远镇上和街一家老牌糕点店里,老板史老五一边忙着制作月饼,一边向记者推销起店里名气最大的“白月饼”。他说,每年中秋节前后,店里要烘烤销售5万多个各式月饼,其中,最抢手的要数他继承祖传技艺,用白糯米手工制作的“白月饼”。
“糯米经过炒、碾、蒸、压等一系列繁杂工艺后,再由镇上的老师傅和河池学院艺术系擅长国画的学生,用独家祖传的可食材料在饼上绘出寓意团圆和美、吉祥如意的图案。”史老五介绍,近年来,“白月饼”因其亲民的价格,独一无二的“民俗味”,热销南宁、柳州,以及贵州的千户苗寨等地,订单最多时,20多位师傅每天同时“画饼”都忙不过来。此外,“白月饼”还成为当地热闹非凡的中秋月圆夜民间供月活动中,各家各户摆设品中最抢眼的月饼,被游客争相品尝、购买。图为师傅们在“白月饼”上绘制图案。(权晟)
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