广西县域旅游、美食、住宿、民俗哪里找?天天上县等你来
2014年01月15日 来源:左江日报 作者:陈小刚
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  到网上搜索“泰国十大美食”,得到的结果往往都是炸大虫、炸猪皮、炸青蛙、鸭嘴壳……这些听了名字之后便没有勇气尝试的奇特美食,要么就是介绍泰国的鱼露、辣椒酱等调料。可初到泰国的你,到了饭馆点菜,总不能来这些生猛食物配调料吧,其实泰国有很多好吃不贵的“家常菜”。

  青木瓜沙拉——先来个凉菜。如果在泰国只吃一道凉菜,非青木瓜沙拉莫属,泰国正宗的朝天椒很辣很辣,这种辣有点变态。但配上泰国特有的青柠檬的酸味,以及眨眼间被扔进类似药臼的容器里的小番茄、蒜、豇豆角、青蟹、鱼露、花生仁、海米以及店家自制的酱料,便成了这道独特的“青木瓜沙拉”,尝一口,酸爽、微辣、清甜,让你觉得浑身通透。

  餐前例汤——冬阴功汤,直译就是酸辣虾汤。分为浓汤跟清汤两种,在中国喝的比较多的是浓汤,但酸辣程度相对泰国本土的都已经改良过了,浓汤跟清汤的主要区别在于辣椒的量。建议你不妨在泰国尝一下清汤的,酸辣味并没有那么浓烈,但足以让中国人体会到泰国菜最经典的两种味道——青柠檬的酸跟朝天椒的辣。冬阴功汤号称泰国的囯汤,饭前来一碗是及其开胃的,之后就要开始上大菜了!

  到了泰国必吃咖喱蟹,而且至少配一碗米饭。虽然不同饭馆的咖喱蟹味道不尽相同,但每一盘都会让你回味无穷。仅是跟两倍巴掌一样大的肉蟹,便能想象到成品的诱惑,咖喱的黄配上螃蟹的红,两种中国人最爱的颜色,还不足以刺激你的舌尖吗?

  下面来一道口味清淡的,调料依然是柠檬、鱼露和辣椒,这可是泰国菜的万能调料。因为是清蒸的,所以鱼保持了原来的鲜味,再配上泰国经典的酸辣,一道简单可口的菜会在顷刻间吃进肚里。

  没有什么比直接将新鲜的、未经加工的虾肉直接放进嘴里来的痛快。吃之前,来点冰块,直到虾肉被冰块激得硬起来,再配上生蒜瓣,一下子塞进嘴里,尽情的嚼着!

  “甜中带酸的芒果与经过椰汁浸泡的糯米饭结合后,芒果的甜味与糯米饭的淡淡的咸互相融化,这种感觉在口里很是美妙”,吃过的人是这样描述芒果糯米饭的。若要走文艺范呢,可以形容它为初恋的味道,酸酸甜甜,但很干净纯洁。其实,只是把简单的芒果跟糯米饭配在一起,一同入口便可以了。

  泰式炒面的原料非常之丰富,多达十多种,但凑在一起,会觉得他们本来就应该这样搭配。椰糕则是把椰汁浇到一个大锅里,根据自己的喜好撒上玉米粒,葱花,白果等配料,入口即化。

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编辑:spring
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