广西首个餐厨垃圾处理厂日处理量达180吨

 　　广西首个餐厨垃圾处理厂——南宁市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目投入运营将近一年。据了解，目前该厂日处理量达180吨，年累计处理量约3.5万吨，已达到了设计处理能力90%。

　　作为国家首批33个试点城市之一，南宁市从2011年起决定采取BOT模式，经过公开招投标，由广西蓝德公司负责餐厨垃圾收集、运输、处置一体化工作，从2015年3月投入商业运营。

　　据了解，该项目总投资1.2亿元，设计处理规模为餐厨废弃物200吨/日，地沟油22吨/日。目前，整个收运体系共有收运车辆达39辆，收运线路42条，收运范围遍布全市。收运体系初步形成了“多点成线、串线成片、连片成面、网格布点”的覆盖模式，收运网络也将越织越密。

　　南宁市区内的餐饮企业网点和个体经营户约1.2万家，据不完全统计，每天产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等餐厨垃圾约500吨。在统一收购之前，餐厨垃圾的主要销路是养殖场和化工原料厂，使用废弃食用油脂、未经高温处理的废弃食物残余喂养畜禽，甚至加工提炼成地沟油流入公众餐桌。

　　如今餐厨垃圾收运工作需要打破存在已久的传统市场，将原来获利出让转变为无偿交运，这会严重触及原市场各方的经济利益，要在短期内破解餐厨垃圾市场形成的利益链难度非常大。那么如何让餐饮企业依法自觉交运垃圾呢

　　为填补了区、市两级在餐厨垃圾管理法规的空白，2014年3月1日，《南宁市餐厨垃圾管理办法》正式颁布施行，为项目实施提供了法规支撑，促进规范各方参与餐厨垃圾收集、运输、处置的行为，使打击非法行为有法可依，从法规上保障餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。

　　有了法规上的保障和支持，还要确保监管到位，天天有人管事。为此，南宁市专门成立了专项工作办公室，并在处理厂常驻办公，负责协调餐厨垃圾管理有关工作的业务指导和工作推进、打击非法运输处置餐厨垃圾行为、做好餐厨垃圾运输、处置相关工作。

　　由于餐饮企业数量多、分布广、餐厨垃圾产生量差异大等问题，目前仍存在亟需破解的监管难题。为此，南宁市总投资731.81万元建设了餐厨垃圾智慧监管平台项目。建成后，餐厨垃圾产生源头至处置终端全过程都将受到监管，促使餐厨垃圾产生企业自觉交运餐厨垃圾。目前，该监管平台已经进入试运行阶段。

　　如何让餐饮企业从被动接受管理到主动配合呢通过不收租金免费提供专用垃圾桶、义务帮助餐饮企业打扫卫生等措施，主动服务餐饮企业，争取餐厨垃圾产生企业的支持配合。目前，向餐饮企业免费配送的餐厨垃圾收集桶累计达4850个。通过实施多方举措，南宁市餐厨垃圾无害化处理量仅仅用3个月时间就从每天不足10吨增长到了180吨。(磨嘉)