从米缸到轮胎：粮油产业升级，比你想的更“跨界”

　　粮油产业事关国计民生，是国民经济的根基。长期以来，国内粮油加工大多停留在初加工阶段，大量农产品副产物被当作废弃物处理，蕴藏的资源价值未能充分释放。如何跳出粗放加工的老路，实现资源高效利用、提升农产品附加值，既是粮油行业亟待破解的共同课题，也是我国由农业大国迈向农业强国的重要抓手。

　　深耕粮油行业近40年的益海嘉里金龙鱼，正是国内农产品精深加工领域的先行者。依靠自主科技创新，企业打造出全球领先的水稻循环经济模式：实现米糠制取稻米油、稻壳燃烧发电、稻壳灰提炼白炭黑等一系列技术突破，为全球粮食绿色可持续发展贡献中国方案。

益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁与主持人陈伟鸿展开深度对话

　　近日，央视《对话·创新中国行》走进益海嘉里金龙鱼，围绕“健康中国粮油升级”主题，探寻企业在科技创新、食品安全、大健康领域的实践探索。

　　食品安全：把底线筑成竞争壁垒

　　吃得健康，更要吃得安心。访谈中，穆彦魁将粮食安全拆解为数量安全与质量安全两大维度。数量安全依靠国家宏观调控保障，而质量安全，则是企业生存发展的生命线。

　　金龙鱼始终对标国际最高标准。穆彦魁表示：“我们采用的均是国际顶尖质量标准。”在GE、3‑MCPD、零反式脂肪酸等关键指标上，企业标准甚至高于欧盟要求。金龙鱼将食品安全视作企业最基础的必修课，从严落实、精益求精，让消费者无需为食品安全问题担忧。

益海嘉里金龙鱼智能化生产车间

　　高标准的背后，是一套完备严密的全链条管控体系。企业组建三千余人的专业品管团队，搭建覆盖原料采购、生产加工到终端销售的全流程可追溯体系，实现产品全生命周期监管。扎实的品质管控交出亮眼的民生答卷：去年企业接受政府及各类检测机构抽检超5万次，产品合格率达到100%。益海嘉里金龙鱼也成为国内粮油行业首家斩获中国质量奖提名奖的企业。

　　当行业普遍将“不出事”视作及格线，金龙鱼却把食品安全底线，锻造为自身核心竞争壁垒。

益海嘉里金龙鱼研发中心

　　一粒稻谷，衍生四十余种产品

　　“粮食加工不只是简单碾米、磨面。”在穆彦魁看来，粮油这一传统产业正经历深刻变革。行业竞争已经从基础产品供给，转向科技创新、健康升级的综合比拼。不仅要提升农产品品质与粮食单产，更要做强粮油加工产业，“建设农业强国，关键在于做大农产品的增值空间。”

　　这份底气，源自金龙鱼长期持续的研发投入。自2009年成立研发中心以来，企业累计获得近4000项知识产权、600余项发明专利。

益海嘉里金龙鱼水稻循环经济模式

　　水稻循环经济模式，便是金龙鱼深耕农产品精深加工的典型范例。从大米主产品，到利用米糠制取稻米油、稻壳焚烧发电，再从稻壳灰中提取可作为轮胎原料的白炭黑，替代不可再生矿产资源。一粒稻谷能够衍生出40余种产品，不断延伸产业链条，让每一份粮食资源实现价值最大化，为全球粮油绿色循环发展提供中国技术范本。

　　以植物甾醇提取为例，此前全球尚无成熟工艺。金龙鱼自主研发超临界萃取工艺，实现产品纯度99%以上，且做到无有害物排放。项目投入较原计划翻倍，最终技术水平实现对国际先进水平的赶超。

　　产业升级带来的红利，持续反哺农业生产。益海嘉里金龙鱼自主研发的6步鲜米精控技术，精准把握稻谷9成熟的最佳收割窗口期，实现稻谷平均增产5%。按照北方一季稻产区4700万吨产量测算，每年可多产出约235万吨稻谷，相当于约2100万人一年的口粮。目前该技术已上报农业主管部门，推动全国范围推广应用。

　　为何要执着攻坚农产品附加值？穆彦魁认为，这是一本关乎国家发展的大账。“建设农业强国，就是要扩大农产品增值空间，只有实现增值，才能真正反哺农民。”在河北蔚县，金龙鱼立足当地特色农产品资源推进产业帮扶，赋能贡米打造品牌溢价，全部利润返还当地，切实助力农户增收。企业董事长郭孔丰也因此荣获“全国脱贫攻坚奖奉献奖”。

　　一粒稻谷开发出四十余种产品，本质上是把传统农业向现代化工业升级，推动基础粮油产业迈向价值链高端。

　　食养赛道：开启万亿级新蓝海

　　穆彦魁自1980年进入粮食系统，历经46年，见证了国人餐桌的变迁：从解决温饱，到吃饱吃好，再到如今追求吃得健康。粮油产业的升级，正是顺应这一时代需求。

益海嘉里金龙鱼大健康产品矩阵

　　“在不改变大众饮食习惯的前提下，优化食物本身的营养内核。”穆彦魁认为，健康不必过度依赖保健品，应当融入一日三餐，让人们在日常饮食中完成膳食营养改善。紧扣健康中国战略，企业融合中华传统食疗智慧与现代营养科学，推动粮油产品向着功能化、精细化方向迭代升级。

金龙鱼丰益堂甘油二酯油

　　在他看来，发展功能食品需要三大条件：规模化加工能力、生物技术支撑、药食同源的文化基础，而我国恰好兼备这三大优势。以甘油二酯油为例，其核心酶制剂技术曾长期被国外垄断。金龙鱼攻坚克难，自主研发酶催化技术，实现甘油二酯油关键酶制剂国产化自主可控。相关产品顺利上市，适配煎、炸、烹、炒各类烹饪场景，进入人体后不会还原为甘油三酯，有助于调控血脂。

　　据行业预测，2026年国内功能食品零售额将突破4833亿元，扎根一日三餐的食养赛道，更具备万亿级市场潜力。粮油企业布局功能食品，看似跨界拓展，实则是我国产业在全球价值链当中的一次赛道升级。

　　节目中还有一处容易被忽略的细节：2018年之后，不少外资选择观望收缩，而金龙鱼背后的爱国华侨却逆势加大投资。穆彦魁透露：“企业在中国累计投资约1000亿元，2018年至今这六七年的投资额，超过此前三十年投资总和的两倍。”逆势加码的背后，是对国内粮油产业与食养赛道广阔前景的坚定信心。

　　扎根中国市场近40年，金龙鱼用实践证明：粮油行业绝非传统产业的终点，而是科技创新与健康升级的新起点。中国从农业大国迈向农业强国，粮油企业能够担当怎样的角色？答案，蕴藏在每一粒稻谷的全价值利用之中，蕴藏在每一滴食用油的严苛品质标准之中，更蕴藏在守护百姓“吃得健康、吃得安心”的民生初心之中。