杜绝病害肉品上市 广西将专项检验定点屠宰肉品质

　　为确保肉品质量安全，自治区商务厅决定将于9月在全区范围内，开展一次家畜定点屠宰肉品品质检验专项整治，以杜绝各种病害肉、注水肉上市销售。

　　据介绍，广西自2001年5月1日起实施生猪定点屠宰肉品品质检验工作以来，到目前为止已有1051家屠宰厂、场（点）开展了肉品品质检验，较好地保障了人民群众身体健康。但是，目前仍有个别家畜定点屠宰企业对肉品品质检验不够重视，出厂生猪产品没有出具“畜禽产品检验合格证”，给肉品安全带来很大隐患。

　　为进一步提高广西上市肉品品质质量，确保群众吃上“安全肉”、“放心肉”，自治区商务厅将对全区所有家畜定点屠宰厂、场（点）开展一次集中整治。要求各屠宰企业必须按照国家和自治区的有关规定，强制实行肉品品质检验制度，对除传染疾病和寄生虫病以外的疾病以及肿瘤、全身性水肿、脓毒败血症、过度瘠瘦、黄脂、有害腺体和各类普通病引起的肉品病变，开展肉品品质检验。

　　今后，凡上市销售的肉品，必须同时具备“二章二证”（即：经动检部门检疫和屠宰企业肉品品质检验合格，加盖“动物产品检疫合格验讫印章”和“肉品检验合格验讫印章”，出具“动物产品检疫合格证”和“畜禽产品检验合格证”），对经定点屠宰厂、场（点）对屠宰的肉品品质检验合格后的肉品，由屠宰厂、场、点出具“畜禽产品检验合格证”，并加盖“肉品检验合格验讫印章”，才能出厂、场（点）；未经肉品品质检验加盖“肉品检验合格验讫印章”和“出具畜禽产品检验合格证”的产品，一律不得上市销售；对检验不合格的，在肉品品质检验人员的监督下，由屠宰厂、场（点）按照国家有关规定进行无害化处理。

　　另外，针对全国和广西猪肉等副食品价格上涨过快的情况，今年5月，自治区商务厅下了通知，要求广西全区14个市从5月31日起启动猪肉等副食品市场监测日报告制度，每天对全区14个市所在城区的猪肉等副食品的价格和货源供应情况进行监测。8月14日，广西商务厅再次下发通知，将猪肉等副食品市场监测日报工作覆盖到了全区范围，要求由各市、县商务(经贸)局指定专人负责，于每日16时前直接向自治区商务厅填表报本辖区生猪收购价格、猪肉销售价格和生猪屠宰数量，以及禽、蛋、鱼、牛肉等主要副食品的价格和货源供应情况。自治区商务厅同时还要求各市、县商务主管部门在搞好市场监测的基础上，认真做好猪肉等副食品的产销衔接和供应应急保障工作，确保市场供应不断档、不脱销，维护市场稳定。