柳州正拟定袋装螺蛳粉行业标准 有望年底正式颁布

　　制定标准助推未来发展

　　为了助推螺蛳粉行业健康发展，今年以来，柳州市商务委、食药监局、卫计委、质检所以及部分餐饮单位负责人，就柳州螺蛳粉、预包装柳州两项地方标准的修改稿进行了多次讨论。两项标准起草单位包括柳州市商务委、螺蛳粉协会、美食联盟协会、广西味之坊餐饮投资管理股份有限公司。其中，两项标准分别规定了现制现售的原汤、干捞、炒、预包装等螺蛳粉及其加工原料的术语、定义、要求、食品添加剂、生产烹制过程卫生要求、实验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、储存、保质期。

　　记者从市商务委获悉，业界企盼已久的《柳州螺蛳粉地方标准》《预包装柳州螺蛳粉地方标准》正在加紧修订中。7月2日，柳州商务委还组织业内人士一道，专程到自治区卫计委汇报情况，争取上级支持建立柳州螺蛳粉的行业标准。目前正在走相关程序，在经过自治区卫计委立项审批后，年底有望正式颁布。该两项地方标准颁布实施后，柳州螺蛳粉将实现标准化生产。除了制定《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》，目前柳州市商务委、柳州螺蛳粉协会还完成前期准备，将对“柳州螺蛳粉”注册商标，目前商标备选图案经过选择优化，已基本敲定。

　　柳州市商务委制定了一项关于加快柳州螺蛳粉产业化发展的实施方案，正在全力加快螺蛳粉标准体系建设、申报柳州螺蛳粉注册商标、建设螺蛳粉产业园区、做好螺蛳粉文化传承与创新等工作。力争到2020年，将柳州螺蛳粉打造成全国知名品牌，产业规模不断做大，限额以上螺蛳粉餐饮连锁企业达到50家，营业收入超过50亿元;规模以上生产企业20家以上，总产值达50亿元，实现税利2亿元以上。