贺街淮山是一种药菜兼用价值较高的薯芋类经济作物，在贺街镇有近百年的栽培历史。是八步区传统特产。也是地方物种资源最为丰富、最具开发利用价值的物产之一。
栽培的品种有瑞昌真山药、瑞昌红藤山药、瑞昌脚板薯。栽培面积大，品质优。块茎长棒状，长25～50厘米，粗3～7厘米，单支重40～125克，表皮棕黄色，茎肉色白，组织细密，质粉、液多口感风味好，含淀粉16%，富含蛋白质、维生素、消化酶、胆碱、各种氨基酸及钙、磷、铁、碘、钾、镁等多种元素，具有强身健体和补虚之功能。常年可供应新鲜淮山，供货量1万吨以上。
万亩淮山生产基地
淮山丰收农民乐开怀。
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