2007年01月30日 来源:广西农业信息网 作者:不详
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  火麻籽为扁卵圆形,长5-6毫米,直径3.5-6mm,表面光滑呈棕色或黑色花纹.外果皮坚脆,胚乳灰白色.火麻仁含脂肪油约30%,油的脂肪酸饱和为4.5-9.5%;不饱和脂肪中,油酸约12%,亚油酸53.2%,亚麻酸25%,还有1%植酸钙镁,经国内外长寿医学专家30年的研究证明,火麻油是植物油中含不饱和脂肪酸最高的食用油,而且含有人体必须的微量元素,尤其是硒、锌、锰、锗较高。此外,还含有大量的维生素E。长期食用能预防动脉硬化、冠心病的发生。1995年联合国粮油调查署,特别推荐火麻油为最有开发价值的植物油。1987年国家宣布火麻仁既是食物,又是药物的传统医食同源作物。是世界著名长寿之乡—广西巴马县的长寿老人经常食用食品,它性味,性平,味甘。功能主治:润燥滑肠通便.用于血虚,津亏肠燥便秘。

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