怎样的筷子才算“卫生筷”？

　　筷子消毒机　　

　　一次性筷子　　

　　其他类型筷子

 

　　核心提示

　　2013年3月，南宁市食品药品监督所抽取的10份使用筷子消毒机进行消毒的筷子没有一双合格。随后，南宁市被暂停使用筷子消毒机。事隔一年后，3月25日，自治区食品药品监督局再次下达《关于进一步加强筷子等餐饮具监督管理》的通知，要求继续加大筷子监督检查力度，并且对筷子消毒机、一次性筷子的检查内容做出了详细的要求。消费者们也可从中了解到什么样的消毒筷子才是合格安全的。

　　筷子消毒机

　　检查内容

　　1.是否留存筷子消毒机生产企业的《消毒产品生产企业卫生许可证》和筷子消毒机自身的《卫生安全评价报告》复印件;

　　2.是否通电并对放入其中的筷子消毒半小时以上;

　　3.臭氧发生器是否超过使用期限;

　　4.是否建立消毒记录;

　　5.筷子消毒机数量是否满足需要;

　　6.近期筷子监督抽检结果是否合格。

　　4个品牌的筷子消毒机未标识生产企业的卫生许可证号：“拓玛电器”、“筷洁”、“开吉”和“科利电子”。

　　一次性筷子

　　检查内容

　　1.是否索取、留存加盖供货方公章的生产许可证、营业执照和(或)食品流通许可证复印件;

　　2.包装袋上是否有“QS”标志;

　　3.一次性筷子是否超过保质期，是否重复使用。

　　其他类型筷子

　　检查内容

　　1.自消筷子重点检查物理消毒筷子表面是否光洁、无油渍、水渍、异味;

　　2.化学消毒筷子表面是否无泡沫、无洗消剂味道，无食物残渣;

　　3.筷子清洗、消毒、保洁设备设施是否满足需要，操作是否规范;

　　4.集中消毒筷子重点检查是否查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的筷子批次出厂检验报告(或复印件);

　　5.是否重复使用。

　　抽检

　　要求

　　年度抽检覆盖率要过半

　　各级食品药品监管部门要对辖区内餐饮单位餐饮具实施监督抽检，年度抽检覆盖率要达到持证餐饮单位的50%以上，抽检地点应以米粉店、快餐店、小吃店、食堂等为重点，抽检样品应侧重抽取自消毒的餐饮具，每个餐饮店抽检的餐饮具份数不少于5份，其中筷子不少于2份，检测项目为烷基(苯)磺酸钠、大肠菌群。