酒文化也是产业“链条”

 在丹泉文化创意研讨会上的发言 孙 勇

　　孙勇  广西电视台新闻主持人，中国"金话筒"获得者。

　　今天我们这个活动"创意"是关键。据我所知，麦当劳在不断的扩张，我们到海外去，到国内的许多城市去，都可以看见麦当劳的标志，红黄间隔的标志闪耀在报纸、电视广告等媒体上。另外一个画面，我们看到几个小孩，他们看到了麦当劳店，就跟爸爸妈妈说要去吃麦当劳。我就觉得麦当劳的成功可能不在于它的食品，而在于它文化的张扬，它更多的是让人们通过它的文化创意，文化品牌的推广，认知了麦当劳。人们知道这样一个真理：你接受了麦当劳，你就是一个现代人，你接受了麦当劳，你就享受了现代生活的一种方式，享受了现代生活的品质。所以，我觉得文化创意不仅是一个策划，它同时是一个产业，是一个相当长的产业链。
     
　　丹泉酒业的生产模式已走上酒-糟-猪循环经济模式，它创造了一个全新的生态经济模式，丹泉这个模式不仅仅是一个图形，而是要在这个图形上不断地去完善它，不断地去扩展它，让酒文化的产业链不断地延伸，才能形成一种百年老店。怎样让这个"链条"能充分的延伸开来，其实这条路子是非常广的。丹泉厂区和周围生成的微生物菌群，而这个微生物菌群对我们酒类的发展是很有好处的，丹泉酒厂建设的历史比较早，所以我们要在微生物菌群这方面多做文章，而生态循环经济的营造，又为微生物菌群的营造打下了一个坚实的基础。茅台酒就得益于这方面，在它的空中飘荡着一种特殊的味道，而这个味道就是由它的微生物菌群散发出来的，所以我觉得这个应该是丹泉酒今后一个核心的武器，发挥效益的地方，如果这方面我们做不好，那么我们酒的品质，或者说酒的档次就不可能再上一个台阶，这是一个核心关键。茅台酒的一些专家来到丹泉看了以后，这里的气候环境，水源都是没有问题的，甚至许多条件比茅台酒还好。日本的一些酒类专家到茅台去偷土，回去酿酒，但是他忽略了一点，空气是偷不走的。所以这是一个核心关键的问题，这是我最近对酒文化研究得到的一个感悟，我觉得非常重要，非常核心。
     
　　讲到创意，我有一个感受，就是资源有限，创意无限。通过创意把企业发展到极致。丹泉酒是广西的一张牌，这是不用质疑的。但是我觉得路漫漫其修远兮，有很多东西还要不断的去锤炼，要把所有的细节凝聚起来，来营造整个酒文化创建体系，挖掘丹泉文化底蕴。丹泉的微生物菌群，丹泉的文化体现在哪些细节，等等，都要重新来构建体系，文化建设的长远规划，要从每个细节做起。
     
　　酒就是文化，酒就是历史，酒就是人生的足迹。只要丹泉酒融入人们的心声，必将能达到一个开阔光明的新天地。（根据录音整理）