10种速冻食品中被检出致病菌

　　自治区卫生厅近日公布了速冻食品卫生抽检结果，在抽检的50份产品中，有11份不合格，其中10份产品被检出含有致病菌金黄色葡萄球菌。令人关注的是，一些知名品牌速冻食品也在不合格产品之列。

　　根据卫生部制定的2007年公共卫生重点监督检查计划，从今年2月开始，自治区卫生厅对超市、冷冻产品市场销售的速冻预包装面米食品进行卫生监督抽检。检验项目包括菌落总数、大肠杆菌群、致病菌等项目。经自治区疾病预防控制中心检测，抽检的50份速冻食品中，有39份合格。在11份不合格产品中，一份被检出霉菌超标，另外10份被检出含有致病菌金黄色葡萄球菌。

　　据卫生监督人员介绍，不合格产品中之所以会含有金黄色葡萄球菌，很可能是因为食品加工人员手上有感染化脓症状，在加工食品时却没有戴防护手套，从而造成脓液污染食物。金黄色葡萄球菌是人类伤口化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。由它引起的肠炎发病急，中毒症状严重，主要表现为呕吐、发热、腹泻。更严重的是，金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素，这些肠毒素可耐受100°C高温煮沸30分钟而不被破坏。

　　卫生监督人员认为，多个品种的速冻食品同时被检出致病菌很少见，是个危险信号。目前，卫生监督部门已对销售问题产品的超市进行立案查处，对已经发现问题批次的产品进行销毁，并向产品生产企业所在地的卫生监督部门发出协查函。卫生监督人员提醒消费者，近期在购买速冻食品时要看清产品包装，避免选择问题批次的产品。