南宁今年底欲禁止市区内活禽交易

　　今后，市民在市场内将看不到活禽的踪影，而是像买猪肉一样购买宰杀好的白条鸡、白条鸭。3月28日，记者从南宁市农业局了解到，南宁市计划将从今年年底开始禁止在市区内进行活禽交易，实行“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度，活禽批发市场也将迁出南宁市区。

　　记者调查

　　活禽交易市场脏乱臭

　　据了解，为了整顿和规范我区活禽经营市场秩序，防止高致病性禽流感通过市场环节传播，自治区政府办公厅近日出台了专门规定，要求首先在南宁、桂林、柳州、北海、贵港、玉林6个市实行“禽类定点屠宰，白条禽上市”制度，继而推广到全区各个市县。3月28日，记者探访了南宁市部分农贸市场和活禽批发市场。

　　记者在官塘菜市的活禽经营区看到，每个摊位都用几个大铁笼关着几十只鸡，空气中弥漫着一股腥臭味。等顾客挑选好鸡后，摊主就现场帮顾客宰杀，用来烫鸡的水已经重复使用过好几次。待宰杀好后，摊主将鸡毛捞出，脏水顺手泼在地上。在每个摊位下面，都可以看见满满几盆鸡毛，引来不少苍蝇蚊虫。而在交易区的旁边，就有一摊经营小吃的饮食摊。飞凤菜市的状况也差不多，活禽经营摊点前面就是猪肉和牛肉摊点，没有分区隔离。

　　而在南宁市五里亭蔬菜批发市场、淡村农贸市场等活禽批发市场，活禽交易区都安排在市场的最里端。记者看到，运输活禽车辆的进出，大多经过市场的其他农产品交易区，家禽的羽毛、尘埃以及粪便就随处飞散，污染了农副产品和空气。

　　南宁市农业局副局长雷波在接受记者采访时说：“南宁市活禽经营市场普遍存在这种现象，市场的脏乱臭，为防控禽流感带来了难度。”活禽经营区没有动物防疫设施和设备，现场屠宰导致公共卫生条件极差，污染环境严重。活禽存栏时间过长，有诱发重大动物疫病以及传播给人的隐患。此外，活禽宰杀者也没有自我防护高致病性禽流感的意识和设备，尤其是市民直接在活禽摊点接触活禽，其潜在的隐患更大。雷波说，在市区内禁止活禽交易，将对防控禽流感有很大的帮助。

　　答疑解惑

　　新制度挑战市民消费习惯

　　新的制度一旦实施，意味着市民将告别多年来的消费习惯，一些市民不禁心存疑虑。针对这些疑虑，雷波一一作了解答。

　　市民首先想到的是，禁止活禽交易后，是不是走亲访友也不能携带活鸡，自家养的鸡也要定点屠宰？雷波解释说：“新的制度实施起来肯定要有一个过程，目前来说走亲访友时，带一两只鸡进城或者自己养几只鸡，还是允许的，前提是不能将活鸡拿到市场上交易。”

　　南宁人喜欢选用土鸡土鸭来做白切等菜式，而市民们挑选土鸡凭的是对毛色、鸡爪等外观进行直观判断；今后都实行白条鸡上市，市民还能分辨自己买的鸡鸭是否够“土”吗？雷波告诉记者，“白条禽上市”制度确实给市民的鉴别带来一定难度，但是目前市场上80%左右的活禽都来自龙头企业的规模养殖，市民觉得哪一个企业或者养殖场的鸡口感好，可以认品牌来购买。白条禽上市将更有效地防控禽流感。相信口感和安全相比较，从长远来说，市民还是会选择后者的。

　　对于一些市民认为活鸡现杀比较新鲜，口味较好的观点，雷波却认为这其实是一个误解。目前已经有研究表明，鸡肉经过一定时间的冷藏保鲜，比新鲜的鸡肉口感更好。雷波指出，其实这是一种观念的改变。一些市民习惯了购买活禽，可能一时还难以改变，但他相信经过一段时间的宣传和试行，市民会养成新的消费习惯。

　　部门计划

　　规划建设屠宰点和交易市场

　　“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度的实施比较复杂，为了听取各方面的意见，南宁市农业局已于近日分别邀请南宁的家禽重点龙头企业代表和畜牧兽医、商务、卫生等各部门召开了座谈会。会上龙头企业纷纷表示将积极配合，并投入资金进行定点屠宰和配送。各部门分管领导也表示将通过调研和组织考察学习，制订出具体实施方案提交市政府决策，确保在今年年底前，启动在市区内禁止活禽交易和开展集中定点屠宰的工作。

　　作为牵头单位，南宁市农业局建议首先由规划、商务、卫生、兽医等部门，建立全市整顿和规范活禽经营市场秩序的联席会议制度，提出推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”的规划和意见上报市政府决策。然后着手规划和建设新的活禽交易市场和定点屠宰加工地点。由各个相关的部门派出具体工作人员，组成专门的工作组，对全市如何取消市区活禽交易，规划和建设新的活禽批发专业市场进行考察调研，并与规划部门进行对接，取得规划部门的许可后，制订具体的规划方案上报市政府审核批准。

　　其次，兽医、商务、工商和卫生部门分别就本部门如何开展取消市区活禽交易、进行定点屠宰工作提出本部门的具体工作方案，由联席会议办公室进行汇总，形成全市的总方案上报市政府审批。农业部门和商务部门分别制定家禽定点屠宰加工的优惠扶持政策报市政府审批，对积极响应号召，投入资金开展活禽定点屠宰的企业，将给予政策、资金方面的大力支持。