春季学期开学以来,宁明县那楠乡通过压实主体责任、抓实监督检查,在辖区内开展学校食堂及周边食品安全检查工作,严防严控学校食品安全风险。截至目前,该乡共出动执法人员18人次,共检查学校食堂(包括托管机构)10家,学校周边餐饮店3家。
该乡认真督促学校食堂配备食品安全总监和食品安全员,落实“日管控、周排查、月调度”工作机制,健全《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》,杜绝食品安全制度“空心化”。同时,指导学校食堂完成食品安全自查工作,对自查中发现的食品安全隐患和问题及时整改。
该乡注重整合力量到学校食堂开展监督检查工作,重点查看是否严格执行进货查验、索证索票制度,是否落实食品留样制度,是否稳定推进“明厨亮灶”及互联网+“明厨亮灶”工作。同时,加大力度排查学校周边经营摊点是否存在经营“三无食品”“五毛食品”和假冒伪劣食品等风险隐患。
此外,该乡通过“线上+线下”的方式,加强对学校食堂人员的培训,切实增强从业人员食品安全责任意识、风险意识和底线意识。同时,大力宣传反对餐饮浪费行为,引导学校师生文明用餐,自觉践行“光盘行动”。(温其冬)
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