南宁12月20日专电(记者翁晔 覃星星)广西壮族自治区食品药品监管局近日决定在全区范围内开展为期两个月的“鹘鹰行动”，严厉打击冬季火锅餐饮食品的非法添加行为，并将重点检查餐饮店自制火锅底料配料。
此前，网上曝出某些地方的火锅店、小吃店为吸引顾客，在食品中添加罂粟壳等不利于消费者身体健康的物品。为此，广西开展专项整治，努力保障消费者“吃得安全”。
记者了解到，此次专项整治以各类经营火锅餐饮食品的饭店、餐馆、大排档及米粉店(摊)等为对象，采取不预先通知、不打招呼的检查方式，重点检查餐饮单位是否建立食品证票档案和执行进货查验记录制度，同时也将检查商家是否贮存和使用无证生产的食品、过期食品，是否贮存和使用“一滴香”“火锅红”“罂孜香”“鲜香”等产品及其他标识不规范、来源不明的调味品或添加剂。
为降低成本，一些餐饮单位往往自制火锅底料。对此，相关部门将重点查看火锅底料的配料表，检查是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂行为，并要求自制火锅底料的餐饮单位及时向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，且在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
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