“丽质生身菜圃中;少时葱绿老来红。倾情不怕千刀碎;佐料尤调百味丰……”。坛坛灌灌、姜要选老的，蒜要选大瓣的，粗的生盐、60度以上的高粱等等这些关于制作辣椒酱的内容是村里当下勤劳能干的妇女间交流的主要话题。
火热的八月，火样鲜红的长角辣椒，又到了一年一度的长角辣椒上市之季，也是制作辣椒酱的最佳时期。时下农家妇女三两相邀，从交易场上购买回来几十斤甚至几百斤的辣椒来制作辣椒酱，经过细心的挑选、清洗、凉干，切碎、装坛密封等工序，一坛坛让人垂涎欲滴的辣椒酱转眼间在她们的手中变成了现实，经过十来天的腌制，这些自制的辣椒酱不但是他们餐桌上的佐味佳品、也成为了馈赠远方亲朋好友的家乡味道。
南丹县是“中国长角辣椒之乡”，2015年获得了国家地理标志产品认证，当地独特的温热带气候，孕育出品质卓越的长角辣椒，其肉质鲜美、脆嫩、个子修长秀美、颜色鲜红喜人、辣味适中、微带回甜而深受广大消费者的青睐，产品远销斯里兰卡、东南亚等国家和地区，在国内外市场上享有盛名，，目前全县种植长角辣椒25000亩，年产量10000吨。(王仕祥)
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