[大新县]观赏田园风光 尽享农家乐趣

　　栀花兼野蕨，山笋珍珠鸭。 新火清泉煮，但令熟捞出。不著盐自珍，城中哪得尝。

　　据说这是明代一位姓叶的学者在“壮家餐”品尝明仕珍珠鸭时写下的诗句，短短三十字，写尽了明仕珍珠鸭的独特风味!能够享受独特风味的又岂止叶先生一人。现在，每年在大新县堪圩乡明仕村上享受这道农家乐独特风味的国内外游客已达36万余人。实际上，“壮家餐”并不等同于农家乐，“壮家餐”仅是明仕村农家乐独特风味的一部分。

　　乡土人文原汁原味 乐了游客也乐了村民

　　明仕村发展农家乐休闲旅游业堪称大新县农家乐休闲旅游业的缩影和典范。

　　自2003年以来，土生土长的明仕人陆续办起了农家乐。房子是辅干栏建筑以穿斗式为主的壮族风味，按传统的工艺选料、用料，农家乐餐桌一般设在客厅及天井里，部分天井里种满了花花草草。青瓦白墙，生态庭院，在此用餐，让人仿佛回到遥远的从前。店里的摆设“农家”特色异常鲜明，兼之农家菜烧得非常地道，菜肴颇具特色，自开业至今，生意一直红红火火。

　　随着农家乐饭店在田园景区内如雨后春笋般涌现，村民们利用家里多余的房间，办起农家旅馆、农家餐馆，农家乐总数达20多家，有床位二百多张，有餐位上千个。每天，每个农家乐门前都停满了车辆;特别是双休日，这里更是门庭若市，生意兴隆。

　　经营户张老先生告诉笔者，以前一家人种上10亩地年收入还不到1万元，经营农家乐以后，年收入都在8万元以上，在旅游旺季的时候，客人络绎不绝，提前打电话都订不到位子，家里六口人都忙活不过来，还得雇上几个人来帮忙。现在家里已经买上了小轿车，还盖起了新楼，这在以前是想都不敢想的。谈起这几年自家和村子上的变化，张老先生脸上洋溢着幸福。

　　明仕农家乐最初的特点就是“吃”，游客在这里可尽情享受绿色无污染菜肴。现在，明仕村的农家乐一步步向全方位发展。堪圩乡明仕村农业种植示范片作为集观赏、采摘、游乐等于一体的体验性休闲旅游项目，位于明仕田园风景区内，为游客提供休闲、观光、采摘的优美环境，使游客在体验亲手采摘丰收果品的同时，体验农民丰收的乐趣，观赏自然景观，回归自然。

　　据了解，目前明仕村发展“农家乐”旅游年总收入近200万元。 “从来没有一项产业像‘农家乐’这样，在短时间、大范围内使农民受益。”明仕村党支部书记周瑞平感叹道。

　　发出这样感叹的，又岂止是明仕村村民。到今年上半年为止，大新县已发展各种类型的“农家乐”180余家，今年1—7月，全县农家乐接待游客人数已达52万余人次，营业收入达到3500多万元，带动从业人员1000余人。大新县各地星星点点遍布的农家乐，凸显出大新县实施“旅游旺县”战略带来的巨大成果：旅游富民。

　　政府引导帮扶当靠山 唱好发展“农家乐”三部曲

　　农家乐旅游的发展，离不开政府的引导和介入。大新县农家乐旅游之所以迅猛发展，得益于当地党委、政府的大力扶持。近年来，当地党委、政府主要从以下几个方面扶持和引导群众大力发展以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容的农家乐休闲旅游业。

　　(一)完善政策，加强规范管理

　　大新县积极组织实施和制定农家乐相关政策措施，从资金和政策两方面扶持农家乐规范有序发展。一是规划上，主要是引导在德天瀑布、明仕田园等景区和县城周边群众发展“农家乐”。如，明仕村以圣泉谷养生——明仕田园观光——明仕壮族民居博物园等三大休闲度假景观区域为龙头，分区域重点推进农家乐休闲旅游业的发展。二是在管理上，今年将对农家乐进行星级评定，由农家乐经营户提出申请，农家乐领导小组成员单位根据政策标准，确定农家乐经营主体，进行星级管理。三是在政策引导上，工商、税收、卫生、消防等职能部门对农家乐所需规费实行减免，对规模较大的农家乐经营户给予享受农业龙头企业待遇。农村信用社确定一定的授信额度，解决农家乐发展过程中所需的小额信贷问题。四是在配套结合上，把发展农家乐与“兴边富民”工程有机结合起来，加大对发展农家乐村庄的整治力度。把发展农家乐与农民培训工作结合起来，提高经营户的经营水平。

　　(二)培育特色，提升品牌形象

　　大新县始终把发掘特色、打造品牌作为发展农家乐休闲旅游业的重要工作来抓。一是坚持因地制宜，着力挖掘当地特色。主要着力挖掘壮族文化，开发原始的壮族古村落，让游客领略壮族民俗风情，品尝壮乡农家风味。二是利用各种媒体宣传农家乐，并积极参加省市组织的农家乐系列推介活动，积极打造农家乐品牌。三是充分发挥各种节庆活动的影响力，把节庆活动与推动农家乐的休闲旅游有机结合起来，以节为媒，进一步带动农家乐的人气。如大新县已陆续在明仕壮族民居博物园开展了 “明仕杯”原生态山歌比赛、自行车越野赛以及圣泉谷森林瑜伽露营活动等宣传活动，大大提高了明仕农家乐的知名度。

　　(三)综合服务，促进健康发展

　　针对农家乐休闲旅游业发展中存在的“规模小、档次低、服务欠规范”等问题，大新县着重开展了以下几方面工作，促进农家乐休闲旅游业的规范有序发展。一是根据全县经济社会发展规划，逐步做好农家乐休闲旅游业发展规划的编制工作，科学、合理地布局。二是因地制宜发展农家乐，把农家乐休闲旅游业与观光旅游、圣泉谷生态游、农业旅游、民俗文化旅游有机结合起来。突出特色，防止雷同，防止遍地开花和一哄而上。三是重视农家乐休闲旅游村(点)的基础设施建设，把农家乐休闲旅游业发展融入到改变农村面貌、促进农民致富奔小康的全局工作中。如政府近年来投资600多万元对明仕村路面进行硬化、绿化及环境综合整治，对300多户房屋外进行了立面改造，初步形成了独特的“白粉墙、小青瓦、坡屋顶、花格窗、吊阳台”的建筑风格，提升了文化品位和旅游新形象。四是加强对农家乐从业人员的业务培训和管理服务。五是逐步建立农家乐休闲旅游业社会化投入机制，做大农家乐的规模，提升农家乐的档次，丰富农家乐的内涵。致力于农家乐服务质量、经营理念和品位的提升，整合力量，解决一家一户不能解决的问题，形成农家乐产业规划，实现种、养、供、营为一体，打造“吃、住、劳、乐”要素齐全的农家乐旅游品牌精品。