[兴安县]推动桂林米粉成为强势产业

    中国知名品牌米粉精英交流大会4月18日在兴安县举行，这是米粉美食首次跨区域会师和跨行业交流，桂林崇善、日头火、神卤和上海阿牛嫂等桂林米粉知名品牌企业与云南过桥米线、柳州螺蛳粉的企业代表，与理论、学术、民俗、旅游、米粉制造企业、政府等各界人士就桂林米粉的传承、发展、创新等话题进行了深入探讨。发言者呼吁，要学习肯德基、麦当劳的发展模式，加快桂林米粉特色化、标准化建设，使桂林米粉成为拉动相关产业共同发展的强势产业，成为香飘世界的中华美食和继山水之后的又一张桂林名片。

    与会者抒发了对桂林米粉的热爱之情，感慨桂林米粉的魅力，为做大做强米粉产业建言献策。大家认为，桂林人通过自己的劳动和智慧，创造了桂林米粉这块“金字招牌”，不仅为桂林人民所热爱，也为外地游客所青睐，当代桂林人有责任、有义务保护这一品牌的声誉，为弘扬这一品牌去努力。桂林市饭店协会会长李克强、桂林旅游商贸技校副校长谭德祥等人士提出，桂林米粉应该尽快制定从原料到出品的标准，成立大型企业集团，在全国通过加盟方式推广统一标准、统一配送的桂林米粉，如此可以造就一个庞大的配送系统，并由此带动物流乃至大米、辣椒、葱花、生猪等原料以及米粉生产、卤水熬制等行业的发展，使桂林米粉成为强势产业。同时，成千上万的桂林米粉店还是桂林旅游的宣传窗口，此次阿牛嫂桂林米粉品牌经营商就向自己的直营店、加盟店以及上海、北京的其他米粉店发放了上千份宣传资料。

    大家同时意识到，壮大桂林米粉产业，将品质、声誉良好的桂林米粉推向全国和世界，不是一个人、一个店、一个企业、一个行业、一个协会可以做到的事，需要从业人员、文化、科研等各界人士，尤其是政府广泛参与。“我们愿意为桂林米粉的繁荣尽力，但仅靠我们的力量不够。”来自企业界的人士呼声更迫切。

    与会人士还盛赞兴安县举办的桂林米粉节，为提升桂林米粉声誉、宣传桂林传统美食作出了积极贡献。中国知名品牌米粉精英交流大会是兴安第四届桂林米粉节的首个活动，与会者对本届米粉节充满了期待。