[武鸣县]野山椒实在“辣”

    “1公斤野山椒最高可卖到14元，销量还很好，去年种的20亩野山椒卖得了20多万元。”日前，六冬村12组村民潘克成高兴地告诉记者。

    发展野山椒种植成了仙湖镇农民增收的一大亮点，良好的经济效益激发了更多群众参与种植的热情。如今，在武鸣县仙湖镇，野山椒是许多农民农业投资的新热点，目前该品种的种植已经由六冬村向周边的三冬村、邓吉村、中桥社区辐射。

　　优点多 销量好

    野山椒长相娇小，犹如红色的小鞭炮，而且朝天往上长，采摘时就像采茶一般。这种辣椒优点很多，是辣椒产业中产椒最快、产量最高、抗病最强、销量最大的辣椒品种。野山椒全年可栽培，最适宜时段为阳春三月种植，五月扬花挂果，六月可摘果上市，挂果时间长，果实稠密，从六月开始至冬至为高产期。野山椒每亩种植1200至1800株，夏季雨量丰富、光照充足，产量高，每5至7天可采摘一茬，秋冬季雨量少，要加强水肥管理，一般每10天可采摘一茬。

    六冬村地处武鸣县仙湖镇仙湖水库脚下，境内土壤肥沃，自然条件好，是辣椒种植最适宜的地区。由于村民采用良种加良法种植，种出来的野山辣颜色鲜红发亮、果实硬实、果实种腔特别饱满，味辣而略带清香，口感好、无公害，品质优，深受客商好评。武鸣县信息办和县农产品经纪人协会在自办的武鸣网、武鸣金农网、农信通信息化平台及时对外发布供货信息，吸引了南宁、广东的老板前来进货。去年这些辣椒卖出了8元至14元每公斤的好价钱，一亩辣椒产值超过1万元。

    六冬村种植辣椒给种植农户带来了经济效益，还给村里其他人提供了挣钱的机会。

    去年，潘平锋从广东打工回来，在自家玉米地里种了4亩辣椒，经过精心管理，种植的辣椒亩均产辣椒1800公斤。采摘后，用自家农用车拉到武鸣县标营农贸市场，卖给南宁蔬菜老板开的收购站。他告诉记者，椒农卖一趟辣椒好比卖一头大肥猪，一亩辣椒超过了两亩玉米的收入。

    野山椒营养成分丰富，不但含有大量的辣椒碱，还能有效地调和人体内的酸碱中和，保持体内正常的新陈代谢。它还含有丰富的维生素和纤维物质，而且风味独特，既可以鲜食也可以干食，主要用作菜肴烹调、配菜的作料，辛辣副食品的调料；在烹饪食物时通过适量加入野山椒的产品，不仅可去腥除臊，还可将原本平谈无味的原料烹制成鲜美可口的美食佳肴。如烹制牛肉、狗肉、鱼头、野味时加点野山椒，则所烧菜肴令人胃口大开，余味悠长。野山椒又属绿色食品，经过深加工，产品市场需求大，市场畅销，供不应求。

    多指导 扩规模

    野山椒怎么进入仙湖镇的呢？去年，在外地辣椒老板和镇信息员的牵线下，六冬村的经济能人、乡土人才潘克成带领本村十多名党员到宾阳县考察当地辣椒种植后，发现种植野山椒的前景比较好。于是，他们成了全村第一批种植辣椒的农民。那一年，他们种植面积达100多亩，平均亩产达1500至2500公斤。

    今年，六冬村的村干部早早联系了镇信息员，要求继续引进足够的辣椒种子。现在全村已有60多户农户投入到辣椒种植的移栽、施肥等忙碌的田管工作中。今年，潘平锋又扩种20多亩，忙不过来就找了村里的5个人帮打工。六冬村党支部书记陶春兰说：“去年，全村有100多人从事辣椒的采摘工作；今年，全村已有300多人从事辣椒的种植移栽、田间管理工作，大伙都从中得到了实惠。”

    为了提高辣椒种植的效益，确保丰产丰收，仙湖镇农业部门认真抓好辣椒生产指导工作，不断加大农民的技术指导力度，抽调专业技术人员，引导农民群众科学种植、科学管理。在技术指导工作中，按照“四定”搞好技术服务，即由蔬菜协会技术人员分片负责，定点、定人、定目标、定任务，统一技术标准、制定技术操作规程，全面做好技术服务。目前，全镇已完成野山椒定植250余亩，后续各项管理工作正有序进行。该镇党委书记吴秀红表示，将按照“规模化种植，品牌化生产”的思路，把发展野山椒种植作为本镇农业产业结构调整重点来抓紧抓好，使辣椒生产从传统的分散种植向规模化、区域化、科学化种植转变，确保特色农业增产和农民增收。