眼下正值龙眼收摘时节，大新县农民把加工龙眼灯笼肉作为一项增收的门路。大新加工龙眼灯笼肉的手艺据称是自清朝流传至今的民间传统工艺。该工艺是将龙眼壳剥开后，再用特制的刀具将龙眼核挖出，用火烘干状如灯笼的龙眼肉。在市场上，龙眼灯笼肉比用常规方法制作的干龙眼肉价格高近一倍。大新每年约有100多吨龙眼灯笼肉销往广东、上海、北京等地。加工灯笼肉的手工并不复杂，一个人每天可以加工生龙眼灯笼肉5公斤左右，收入20至30元。
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