近年来，兴安县积极推动养牛业，牛养殖生产区域化、规模化的格局已初步形成，养牛已成为农民增收的新亮点。据统计，2005年全县牛肉产量1050吨，出栏肉牛1.15万头，比上年增长19.2%，仅养牛一项，兴安县农民人均收入达65.6元；养殖规模户98户，比上年新增22户。今年又发展新规模养牛户10余户，规模在20头至50头之间。
牛是农业生产的主要工具，自古以来有“养牛为耕田”的说法。随着农业机械化的普及和人们生活水平的提高，牛肉已成为人们餐桌上的美味佳肴。一头6月龄的杂交牛，育肥饲养一年，体重可达700公斤，可创利润1500元以上，养殖经济效益很高，所以，如今农民养牛的观念已不再是单纯的为耕田，而是为了赚钱。
牛是食草动物，是新的农业优势产业，是兴安县“十一五”期间的发展方向和重点。为加快养牛业的发展，近年来，兴安县积极推广品种改良技术，引进优良品种冻精，应用人工授精技术的方法，杂交改良本地牛，提高养牛良种水平；积极推广牧草种植技术，开发优质牧草种植和农作物秸杆加工利用技术，有效地促进了养牛业的发展。7月13日，县畜牧水产局为养殖户请来自治区的专家讲课、培训科学养牛和人工授精等知识，还免费为养殖户提供液氮以及配种的设备。目前该局已建立人工授精点13个，培训操作人工授精技术人员26人，今年以来，该局引进新草种——奇可利、大力士甜高梁，并免费为养殖户提供草种500余斤。
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