南宁市邕宁区蒲庙镇良勇村村民李冬兰从事野猪养殖,其生产的野猪以肉质精瘦、皮厚嫩脆、味道鲜美、野味浓厚而著称,且畅销区内外,为自己赢得了声誉,也为致富打开了门路。记者于8月15日对她进行采访。
商用野猪供不应求
据李冬兰介绍,现在养殖场里的野猪有100多头。养殖场主要是以养殖商品猪为主,商品猪在区内外均有销售,通过空运远销北京、上海、广州、福建,区内的南宁、崇左、百色等地市的宾馆、酒楼和饭店都有她养的野猪。商品猪一般养到15-25公斤左右就可以出售。
现在市面销售价格为26元/公斤,在广州还可以卖到40元/公斤。目前区内外的一些市场已经打开了,有些地方要野猪,为了能及时要货还得空运过去。商品猪一般是一年产两批,一年可产800-1000头。
小猪从出生一般经过100-120天就可以达到15-25公斤,达到销售要求。种猪销售一般为550-680元/头。现在各地都有订单,有时还出现断货的现象。
野猪食用环保饲料
据李冬兰介绍,饲养野猪的饲料主要以草料为主,采用邕宁区水产畜牧局提供的桂牧一号牧草,作为主料进行喂养。小猪出生一个月后,就断奶进行放养,让小猪自由活动,改变肉质、使之品味更好。
经过专门草料喂养和自由放养的商品猪返璞归真,猪肉口感好、味道美、更有营养。李冬兰告诉记者,正因为这样,许多宾馆、饭店的厨师都建议买她的产品。
野猪的别样生活
在李冬兰的带领下,记者走进了养殖场的养殖区。记者看到,猪栏里的猪一个栏圈养一头猪。有的野猪在打盹,有的在吃东西,看到生人来到都竖起警惕的耳朵。李冬兰告诉记者:“这些野猪都很凶,一个栏一头猪的定位饲养,是为了防止野猪打架,同时也可以省饲料、省场地、省工人。七八十斤重的中猪还没有成熟,对人和动物都有攻击性,而且会咬人。在驯猪的过程中,我和爱人都被咬过。特别是母猪生小猪时更加凶。人都不敢靠近。野猪性格暴烈,随着它年龄的增长,才会慢慢改变性格。”记者在另外的一个饲养栏看到,一群小猪正在欢快地吃奶。李冬兰告诉记者:“小猪比家猪调皮,它们跑出去的时候3个人围追不上。”在李冬兰的指引下,记者来到了种猪房,看到了一头健壮的大公猪。
记者在谈话的过程中,这只公猪显得非常惊恐,李冬兰用壮话跟它说话,它就温驯地走到身边,仿佛见到一个久违的亲人一样。李冬兰说:“成熟的野猪懂语言、懂人性,平时我们都是用壮话驯猪,它也听习惯了,用其他话对它说,它会很害怕,想找地方逃跑。”在野猪的放养区里,记者看到宽阔的山坡四周用围栏围得非常结实,一群活泼好动的小猪正在打架嬉戏。当记者问小猪逃跑出去怎么办时。李冬兰笑着说:“不用担心,这些小猪都很听话,跑出去玩累了,它自己会回来的。”(记者周政光 实习生陈爽)
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