广州：经营太爷鸡一年赢利两百万

　　重点提示：1980年7月，高德良投资500元，以个体户的形式经营“太爷鸡”，第一个月就赚了2000元。而当时普通工人的月工资才24元左右。

　　坚持到现在，他每年都能有一二百万元的利润。

　　“历史将你推到某个舞台上，就该好好表现”，虽然是广州早期创业者中的佼佼者，高德良却认为是时代造就了他和他的“太爷鸡”事业：“上世纪80年代创业并不难，那个年代什么都缺，然而大多数人迷信铁饭碗，不敢冒险干个体户。敢做的都能赚钱。”

　　1980年，正是中国鼓励个体户、鼓励私营企业的时候，高德良毅然放弃“大锅饭”，决定自己做小本生意。

　　高德良的祖爷爷姓周，是江苏人，清朝时被派往新会和花都县任县太爷。周太爷用家乡做法熏制广东的卤水鸡，别有一番风味。这道菜流传下来，大家都称之为“太爷鸡”。高德良也学会了家传手艺。1980年，他就想到了用这祖传手艺来养家糊口。

　　当场献技考营业执照

　　1980年7月，高德良开始经营个体户，当时的投资成本只用了500元：200元租了个两三平方米的售货亭，200元买材料，100元做流动资金。然而，事情并没那么顺利，他拿营业执照还经历了一些波折。当时，工商局怀疑有人拿牌照出租，因此对发牌照非常谨慎，而且对高德良自称的“祖传手艺”也颇为怀疑，于是约定要对他进行“考核”———半个小时内要当着“考官”的面做出一只“太爷鸡”。考牌当日，高德良一早煮好开水，工商局两位“考官”一来，他便在狭窄的厨房里，开始杀鸡拔毛。半个小时过去了，高德良捧出一只香喷喷的“太爷鸡”。一尝，果然名不虚传，自然给他发了牌照。

　　他开业的第一个月营业额就达8000元，纯利润2000元。第一年，高德良就净赚了3万元。而当时普通工人1个月的工资也就24元左右。

　　每年赢利一二百万元

　　1987年，高德良凭“太爷鸡”用80多万元在香港买了房产。上世纪90年代开始，高德良的生意稳步发展，1年营业额有时达到900多万元，每年都有一两百万元的利润。20年来，高德良已经赚到了几千万元。但他认为，做企业重在“做强、做精、做长”，而非做大，他愿意稳步前进，每年赚个百万元，做永远的“百万富翁”。现在，他在广州已经有4家分店，在香港注册了2个公司。

　　虽然已经56岁，高先生依然每天看8份报纸，关注社会和政策动向。他无限感慨地说：“当时创业，很多人害怕政策不稳定。而现在政策和社会环境都宽松很多了。”

　　目前，企业的经营管理模式也发生了许多变化，加盟连锁在各个行业日趋成熟。然而，高先生却毫无动静。是他不想冒风险吗？

　　高先生淡然对应：“其实我已经尝试过，在广州开过2家加盟店，不用加盟费、管理费，投资者只要两三万元就可以启动。这2间店一开，一下子就有三四十个投资者前来要求加盟。”但是，看到这个形势，高先生的担心多于开心——熟食一定要当日售清。他很了解小投资者的心理：一旦生意好，就拼命加货，但是因为总店不包退货，一旦卖不出去，马上就亏了。因此，经过一轮尝试后，高先生暂时停止了加盟店。

　　经过24年的创业、守业，高先生说，自己的故事，已经有结局，而以后会怎样发展，要看传人——他30岁的小儿子了。