东乡县以清真餐饮业带动羊产业，打响“东乡手抓”羊肉这一独具特色的民族饮食品牌，制定地方标准，按技术规程生产国家无公害标准的肉羊，促进肉羊产业向规模化、标准化、良种化发展，成为富县工程和千家万户增收的主要来源。
“东乡手抓”羊肉是东乡县独有的民族品牌，以其风味独特深受消费者青睐，在省内外占有一定的市场份额。东乡县加强品牌管理，于2004年申报制定了《东乡县无公害农产品生产技术规程、东乡手抓羊肉成品羊》和《东乡手抓羊肉》的地方标准，省质监局予以审定发布，并向国家工商总局申报了“东乡手抓”商标，即将批准。该县专门成立东乡手抓羊肉品牌管理协会，依法开展肉羊生产质量监测、检验和产前、产中、产后技术跟踪服务。目前，“东乡手抓”品牌效应显著，涌现出兰州忠华手抓大王、尕奴东乡手抓餐厅、临夏巴牙火锅城等一批以“东乡手抓”为特色拳头产品的知名餐饮企业，据不完全统计，经营“东乡手抓”羊肉的民营企业达350家，年产值超过2亿元，就业人员近2万人。(郭得侠)
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