广西米粉哪家强？全区64名米粉制作高手兴安“论剑”

4月10日至12日，由中国乡村发展基金会、自治区乡村振兴局、桂林市人民政府主办的乡村工匠（米粉师傅）职业技能试点比赛暨乡村工匠培育工作（广西）座谈会在兴安县举办。国家乡村振兴局、中国乡村发展基金会，以及广西、云南、山西、四川、贵州、江西、安徽、湖南、湖北、广东10个省区乡村振兴局相关负责人，桂林市、兴安县有关领导和特邀乡村工匠研究专家200余人参加活动。

三位参赛选手分别夺得桂林米粉、螺蛳粉、老友粉类制作金奖。记者王艳群摄

比赛现场。记者王艳群摄

此次活动包含乡村工匠（米粉师傅）职业技能试点比赛、乡村工匠成果展和乡村工匠培育工作（广西）座谈会三部分。其中乡村工匠（米粉师傅）职业技能试点比赛项目分桂林米粉、螺蛳粉、老友粉三类米粉制作，共有64名来自全区的选手参加比赛，通过精彩角逐，最终来自兴安县白伶饮业有限公司的沈鸿、柳州饭店的张演、广西工业技师学院的潘仁安三位参赛选手分别夺得桂林米粉、螺蛳粉、老友粉类制作金奖。

广西能工巧匠众多，在乡村振兴领域发挥着重要作用。近年来，我区充分挖掘优秀传统乡土文化、少数民族文化资源，大力推进乡村工匠培育工作，已取得明显成效。如，柳州市三江县依托自治区级非遗项目（侗族刺绣），采取“企业+基地+传承人+绣娘”模式，由代表性传承人带领数百名绣娘成立“非遗清花绣坊”，培训绣娘2502人，带动当地留守妇女居家灵活就业335人。

在本次活动举办地兴安县，全县共有300余家米粉店，与米粉行业相关的企业共8家，年产米粉达11000多吨，产值7000多万元。随着米粉产业的不断壮大，带动了米粉加工、配料加工以及就业的发展，涌现出一批促进乡村产业发展和农民就业的乡村工匠，实现乡村振兴带动乡村工匠，乡村工匠推动乡村振兴的良性循环。本次活动的举办，将大大助推该县乡村工匠培育工作的进程，引导更多农村专业人才申报加入乡村工匠行列，为乡村振兴注入本土人才活力。

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编辑：admins