广西硒资源利用率还不高 长寿老人很多硒功不可没

　　南宁讯 (记者李俭芹)广西的居民也许还不知道，我们生活的这片土地厚爱了大家。11月28日，第三届中国富硒农业技术与产业创新论坛暨《2015年中国富硒农产品业发展蓝皮书》(以下简称“《蓝皮书》”)发布会在南宁召开。《蓝皮书》内容显示，广西属富硒地区，巴马、永福等长寿乡的土壤和食物中硒含量远高于全国其他地区。专家指出，硒的作用不可小觑，其具有抗衰老、提高免疫力等功能，但人们对硒的认识也有误区。

　　《蓝皮书》称，地矿部门对南宁、北海、钦州、贵港4个城市调查，发现富硒土壤面积达到了3181万亩，占调查面积的73%。而且是集中连片的，是国内少有的富硒地区。中国农业大学资源与环境学院副教授赵桂慎说，硒土壤在我国的分布不均匀，全国72%的土地缺硒，有些地方出现硒土壤也不连片，但广西的情况则很特别，“初步估计，广西是全国硒土壤集中连片分布最大的省区”。更可喜的是，中国科学院对巴马、永福等23个长寿乡调查发现，在空气、水资源等自然环境相同的情况下，广西长寿老人特多。经过检测，专家发现了长寿的秘诀——长寿乡土壤和食物中硒含量远高于全国其他地区，比如永福县土壤中硒含量平均为1.1mg/kg，为全国平均水平的3.8倍。

　　这些资源的利用情况怎么样呢《蓝皮书》显示，截至2015年7月，广西共建立了64个富硒农产品示范基地，示范面积近10万亩，利用率还不高，大片的富硒土地可能还不为人知。分析认为，开发时间短、起步晚、速度慢，再加上政府扶持力度小、开发企业力量弱、缺乏大型实力企业参与等多重原因，让富硒土壤没能发挥出最大作用。

　　记者走访了一些市民，他们对富硒农产品的了解十分有限，对硒的了解也甚少，而有些市民则从商家的宣传中得到错误的认知，比如觉得它能治百病、能让孩子变聪明等。赵桂慎说，利用天然的富硒土壤来种植农产品，可以将无机硒转化成有机硒，无毒，而且更有利于人体吸收，如果是在农产品加工过程中添加无机硒，可能会引起硒中毒。虽然纳米硒毒性小，但我们国家还未将其列入食品添加的成分中。因此，在天然的富硒土壤上种植的农产品，是最健康的补硒食品。

　　赵桂慎说，硒的所有功效都跟其抗氧化、消除体内自由基有关，比如抗衰老、提高免疫力、有效预防克山病(一种原因不明的心肌病，多发生在低硒地带)等。至于一些商家在宣传过程中夸大其功效，比如包治百病、提高智力等，均属于误导市民。

　　哪里能购买到富硒农产品呢在本次发布会上，专家学者、政府代表及相关企业，共同探讨了富硒农产品市场渠道与营销创新，一是鼓励企业参与到富硒农产品的种植上;二是搭建富硒农产品供销对接平台，让市民能够买到富硒农产品。

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　　什么是富硒食品

　　富硒食品指富含微量元素硒的食品，一般分为天然富硒食品(又称植物活性硒食品)和外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)，比如黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜等黑色食物都含有硒元素。

　　硒元素是人体必需的微量营养元素，遍布人体各组织器官和体液，其中，肾中浓度最高。人体内不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中摄入。硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命。医学研究发现，40多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。