亿元投资技术领先 3000只“黑白花”舞动广西奶业

近日，国务院办公厅下发液态奶生产经营管理的通知，要求在巴氏杀菌乳生产中不允许添加还原奶，大力提倡在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳；同时要求用奶粉勾兑的牛奶必须在外包装上标明“还原奶”字样及还原奶所占的比例。一些饮用牛奶的消费者向记者询问：如何才能喝到新鲜而又安全的牛奶？广西大学动物科技学院和广西区科技厅的专家提出，只有优质的奶源，才能生产出优质的鲜奶。那么，什么样的奶牛能产出营养丰富、新鲜美味的牛奶？记者慕名到广西农垦金光乳业公司奶牛基地进行了采访。

胚胎繁育 扩大种群

金光乳业公司奶牛基地位于南宁市西郊绿母山脚下，２０公里内无工厂、无污染源，空气特别清新，首先映入眼帘的是山坡上一排排整齐划一的现代化牛舍。经过消毒和紫光灯照射后，记者随工作人员进入奶牛场，只见工人们在忙碌地给牛群喂料、整理牛舍和检查牛身，这是工作人员对待预产牛的精心照顾。

从国外引进的荷斯坦黑白花奶牛和国内的奶牛相比，因其具有娟姗牛血统，使得牛奶中干物质含量更高，营养更浓。但南方的高温高湿天气在一定程度上限制了奶牛的繁育速度。尽管客观环境不甚理想，广西农垦金光乳业公司拥有优秀的专家组，广西科技厅副厅长兼广西大学教授蒋和生博士，从事奶牛胚胎繁育近２０年，是广西农垦金光乳业公司的首席技术顾问。他带领的课题组在今年７月份的奶牛超排实验中，一头奶牛一次排出２２个胚胎细胞，其中７０％为Ａ级胚胎，在全国创下胚胎繁育之最。石德顺、韦英明等从国外留学回来的博士和教授们，直接参与广西农垦奶牛胚胎繁育的重大项目，使得荷斯坦黑白花奶牛能迅速繁育，并产出口感纯香、营养特别丰富的鲜奶，以满足广大市民的日常需求。

亿元投资 壮大奶业

“目前，从国外引进一头荷斯坦黑白花奶牛需要花费１．２－１．５万元，巨额的成本使很多企业望而却步，依靠公司从澳大利亚、新西兰引进的优质高产牛群作为供体，通过胚胎技术实行快速繁育，是广西扩大牛群的现实选择。”广西大学动物科技学院韦英明教授这样告诉记者。

为使广西的奶牛数量能有重大飞跃，中央和自治区本级（含广西农垦）累计投入上亿元，支持广西农垦发展奶牛产业化项目，先后实施“广西牛胚胎工程高技术产业化示范项目”和“广西水奶牛胚胎工程高技术产业化示范工程”等国家重点建设项目，两个项目建成后，牛群的规模将在广西现有规模的基础上再增加一倍。据了解，目前广西黑白花牛总规模只有上万头，其中金光乳业公司饲养的奶牛群体就接近３０００头，占全广西总饲养量的１／４。

“得奶源者得天下”，“一杯牛奶强壮一个民族”，这些在国外被实践了上百年的经验，正在逐步成为广西人的共识。有关专家认为，奶牛产业是现代农业的一个标志性产业，也是广西很有发展前景的产业。