“千年紫砂”制“天下第一汤”

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　　熬汤的煲终于买回来了，马武松（上图右）重重地舒了一口气。
    作为市龟鳖业协会的副会长，马武松负责承办制作这次龟鳖大展的“天下第一汤”。这是4月22日晚，市龟鳖业协会副秘书长以上会议定下来的。
    的确，要熬18万元靓汤的煲可不是那么容易找到的。于是，他们讨论、研究，跑南宁，下小董，热心的群众在讨论的同时，也不断地给他们出主意、想办法。到4月25日，结果出来了，是18只“千年紫砂”汤煲和1只大瓦缸。在这之前，他们拟选用的只是重达100公斤的大瓦缸。
    “根据我们多年的经验来说，用小煲更能保证龟汤味道的鲜美醇厚，而且不易冷冻，可以方便快点盛给嘉宾和观众喝。”马武松对记者说。协会的会议决定一下来，他就马上赶上了南宁，精心挑选了18只“千年紫砂”汤煲。
    最早的时候，他们预计选用的是一个大瓦缸，最好是能一次就把所有的龟放下去。有市民打来电话，说小董有一个大瓦缸。协会的成员到小董后发现，这个缸打烂了，他们只好无功而返。
    回到钦州，又往大的宾馆酒店转，初步选用的是钦州宾馆的一个大瓦缸。这个重约100公斤、高约1.2米、直径约1米的庞然大物有瓦缸大王之称。是钦州宾馆从山西购买回来的，平时也用于熬制名贵汤品。
    然而，如果用这个“大家伙”，龟汤的制作主要是焗和炖，对龟汤的效果不够佳，因此又被否决了。这个时候，金湾大酒店向协会推荐2个不锈钢大缸。但是，经过实地考察和多年经验，协会也否决了这个办法。马武松说：“原因是不锈钢的传热和保温效果不太好，容易造成龟汤味道的消散。”
    协会将承办制作“天下第一汤”的任务分到马武松头上，18只“千年紫砂”汤煲入选后，龟和作料将同等分配，再放进大瓦缸里，经过超过24个小时的熬制，把同等美味的味道奉献出来。
    定下来了，马武松终于可以重重地舒了一口气。