一藕一粉一粒米 锻造桂字号硬核实力 柳州特色农业铺就乡村振兴富民路

　　5月6日至7日，“桂字号”农业品牌媒体采风活动走进柳州，穿行于田间地头、产业园区与品牌展馆之间，实地探访柳江百朋莲藕、螺霸王螺蛳粉、鹿寨中渡李记生态稻米三大特色农业标杆业态。从荷塘阡陌到智能车间，从生态种养到品牌出圈，从单品做强到全链升级，采风团沉浸式感受柳州立足资源禀赋、深耕特色农业、做强桂字号品牌、以产业赋能乡村振兴的深层逻辑与生动实践。柳州以一藕、一粉、一米为切入点，走出了一条生态筑基、科创赋能、全链延伸、农旅共生、联农共富的现代农业高质量发展之路，为八桂特色农业品牌化、产业化、融合化发展提供了鲜活样本。

柳州市酒泉水生蔬菜种养专业合作社莲藕基地。庞春妮 摄

　　地处桂中腹地的柳州，山水相融、水土丰饶，气候温润适宜种养，喀斯特生态肌理孕育了得天独厚的农业先天优势。近年来，当地跳出传统零散种养的发展模式，坚持立足乡土资源、聚焦优势单品、培育龙头主体、完善产业链条，把小作物做成大产业、把土特产打造成金名片，让“桂字号”农业品牌从田间走向市场、从地方走向全国，真正实现产业兴、品牌亮、农户富、乡村美。　　

工作人员清洗莲藕。庞春妮 摄

　　柳江区百朋镇，是柳州莲藕产业的核心承载地，也是特色农业赋能乡村发展的典型缩影。眼下正值春藕采收季，万亩荷田连绵铺展，荷叶叠翠、碧波映野，勾勒出初夏乡村最美的田园画卷。基地里采收、清洗、分拣、装运各环节有序衔接，刚离荷塘的莲藕褪去泥土，通体洁白脆嫩，凭借优良品相备受市场青睐。全镇莲藕种植规模稳定在2.1万亩，优选鄂莲6号、鄂莲9号两大高产优质品种，科学布局早熟、中熟错峰种植体系，依托柳州浅水蓄水、温润宜居的独特水土，上市时间较国内多数产区更早、品质更优，天然形成市场竞争优势。

　　产业发展贵在差异化、重在稳收益。早熟莲藕亩产超2000斤，上市窗口期收购价可达每斤5至6元，种植户短期收益可观；中熟品种亩产高达3000至4000斤，虽集中上市后价格有所回落，但以高产稳住产业基本盘，形成“早熟高价增收、中熟稳产兜底”的良性循环。当地以专业合作社为依托，推行规模化种植、标准化管护、一体化采销模式，春藕旺季每日有数万斤鲜藕走向市场，先保本地供应，再批量销往广州、郑州、东莞等城市，产销两旺态势稳固。

　　不止于种养增收，百朋莲藕更探索出农文旅融合的进阶路径。家家户户适度种藕，户均种植2至6亩，周期短、见效快，成为农户稳定收入来源；农闲时节村民灵活务工，拓宽多元增收渠道。依托500亩荷花观光园，每年盛夏荷景盛放，联动周边乡村文旅配套，把单一农业种植延伸为田园观光、休闲打卡、乡村体验新业态，实现农业生产价值与生态文旅价值双向转化，让小小莲藕真正成为支撑产业兴旺、点亮乡村风貌、带动群众致富的支柱产业。　　

螺霸王螺蛳粉生产车间。庞春妮 摄

　　如果说莲藕产业是柳州特色农业的生态底色，那么螺蛳粉产业便是柳州以科创突围、以品牌出圈、以全链领跑的产业标杆。作为全国闻名的城市美食IP，柳州螺蛳粉已成长为千亿级产业集群，2025年全产业链销售收入达813.1亿元，袋装螺蛳粉营收163亿元，产业体量持续扩容、发展能级不断跃升。而螺霸王作为行业销量、线下市场、出口额领跑的龙头企业，以技术创新破局、以产品迭代拓市、以工旅融合增值，成为推动产业高质量发展的核心力量。

　　长期以来，螺蛳粉独特风味既是出圈亮点，也是场景消费痛点，特殊气味限制了居家、办公、宿舍等多元场景食用；同时速食米粉锁鲜难、防腐与口感难以平衡，也是行业共性瓶颈。直面市场痛点与行业短板，螺霸王坚持科研自主攻关，创新研发净味技术，通过气味分子重组优化，在完整保留螺蛳粉本味醇香的同时，有效抑制异味扩散，打破时空与场景限制，让螺蛳粉从“小众风味”变为全民可随心享用的日常美食。与此同时，企业携手中国农科院联合研发，严守食品安全国标规范，不靠添加剂妥协保鲜，以工艺革新攻克锁鲜难题，推出快煮系列产品，烹煮省时、口感弹滑，高度适配当代人便捷化、品质化饮食需求。　

螺霸王螺蛳粉新品。庞春妮 摄

　　在产品布局上，企业紧跟消费趋势，2026年全新推出无臭螺蛳粉、爆炒螺蛳粉、土豆粉版螺蛳粉等新品，精准覆盖家庭、办公、学生、青年夜宵等细分场景。品牌运营跳出传统营销套路，以生活化场景做内容切片传播，借助短视频平台达人种草、用户自发分享，形成数千万级话题热度，让产品升维为自在松弛的生活方式符号，牢牢抓住年轻消费群体心智。

　　产业价值更在于业态延伸。螺霸王开放全透明观光工厂，打造集生产观摩、文化体验、研学科普、文旅购物于一体的工业旅游闭环，日均接待游客600至700人次。放眼柳州螺蛳粉产业园，集聚上下游企业49家、建成多家工业旅游综合体，2025年接待游客超50万人次，形成线下体验引流、线上口碑发酵、品牌长效增值的良性循环，以工旅融合为千亿产业再添新动能。　　

中渡李记种植基地。庞春妮 摄

　　与莲藕、螺蛳粉产业形成互补呼应的，是鹿寨县中渡李记生态稻米产业，以一粒好米坚守生态本底、串联全链发展、做实联农带农。中渡镇坐拥喀斯特优良生态，无工业污染、山泉水质纯净、土壤有机质丰富，得天独厚的自然条件，为绿色稻米种植筑牢根基。品牌创始人深耕乡土农业，以生态为核心、以品质为根本，辐射带动水稻种植面积25000亩，其中高端专属生态基地3000亩，全程按绿色食品标准管控，从选种、育秧到田间管护全流程生态化培育，从源头锁住好米品质。

　　企业构建起“种植—收购—加工—品牌—销售”完整全产业链，现代化加工车间实现稻谷筛选、脱壳、抛光、包装标准化作业，让原生态稻谷变身优质商品米。同时创新推行订单农业模式，统一供种、统一技术指导、统一管护标准、保价兜底收购，把农户牢牢嵌入产业链条，化解种粮后顾之忧，实现企业稳产保源、农户稳定增收的双向共赢。　　

中渡李记的白鹭香米。庞春妮 摄

　　旗下白鹭香米依托基地生态优势、白鹭常栖的自然特质塑造品牌标识，米质饱满、米香浓郁、口感软糯，收获市场广泛认可。通过创新中式礼盒包装，赋予“送米送福”民俗内涵，拉升产品附加值，开拓礼赠、团购等新赛道。线上电商拓全国市场，线下深耕商超、机关、特通渠道，双向发力拓宽销路，年产值达1600多万元，稳稳撑起鹿寨特色稻米产业名片。

　　纵观柳州三大桂字号农业业态，各有特色、互为支撑：莲藕产业以生态为基、农旅为翼，做精乡土种养；螺蛳粉产业以科创为核、龙头引领，做强千亿集群；生态稻米以绿色为本、全链联农，做实富民根基。三者共同诠释了柳州发展特色农业的深层思路：不局限于简单种养，而是以品牌化赋能、以全链条延伸、以多业态融合、以利益联结共享，把资源优势转化为产业优势、品牌优势、富民优势。

　　以桂字号品牌建设为抓手，柳州正持续深耕特色农业提质升级之路，在守护生态底色、坚持科技创新、完善产业链条、推动农旅融合、健全联农带农机制上持续发力，让每一项特色产业都能扎根乡土、走向市场、惠及百姓，为乡村全面振兴注入源源不断的产业动能，也为广西“桂字号”农业品牌做强做大树立了可复制、可借鉴的发展范本。