橙红满枝冬意暖 恭城月柿：一枚果子撑起百亿产业 一幅图景绘就乡村和美

　　初冬时节，桂北恭城瑶族自治县寒意渐浓却暖意涌动。万亩柿林里，橙红的月柿如串串红灯笼缀满枝头，点亮了冬日田园；标准化晾晒场上，柿饼在暖阳与微风中泛着金黄，氤氲着清甜果香；现代化加工车间内，机器轰鸣不停，新鲜果实蜕变为各类深加工产品；乡村旅游景区里，游客穿梭打卡，尽享初冬田园闲情。

西岭镇杨溪村朝川屯月柿种植基地。喻湘泉 摄

      12月4日，广西县域经济网循着“种植基地—晾晒场地—加工企业—农旅景区”全链条调研路线，深入恭城西岭镇、恭城镇、莲花镇，实地探访这枚“金柿子”从枝头到舌尖、从田园到市场的产业密码，见证初冬里的“甜蜜经济”如何为广西乡村振兴注入强劲动能。

　　作为全国最大的柿子产区，恭城月柿产业规模持续领跑全国。2024年，全县柿子种植面积达25.67万亩，总产量94.50万吨，稳居全国首位；2025年预计种植面积扩至27.61万亩，产量突破105万吨，同比增长11.11%。通过全面推广标准化修剪、病虫害绿色防控、科学施肥等现代农业技术，恭城月柿平均亩产达7600斤，亩产值达9000元，2025年全县柿子年产值预计突破12.50亿元，成为名副其实的“富民强县”支柱产业。

朝川屯柿子种植基地。庞春妮 摄

　　种植筑基：沃土育佳果 初冬丰收底气足

　　在西岭镇杨溪村朝川屯月柿种植基地，初冬的阳光洒在缓坡梯田上，透气肥沃的沙质土壤、20℃左右的日间气温与充足日照，为晚熟月柿留存了绝佳品质。漫山柿树枝繁叶茂，沉甸甸的果实压弯枝头，农户们忙着采摘、分拣、装运，一派冬日丰收的繁忙景象，也彰显着恭城月柿产业的坚实根基。

　　“我种月柿30年了，现在承包30亩果园，年产量约24万斤，年纯收入能有20万元左右。”种植大户蒋建文笑着分享自己的“种柿经”。他介绍，朝川屯背风向阳、昼夜温差大的独特地理气候，让这里的月柿果肉细腻、甜度更高，即便进入初冬，果实品质也丝毫不打折扣。谈及种植技术的变迁，蒋建文坦言，如今早已告别“靠天吃饭”的旧模式：“农业部门的技术员常上门指导，从科学施肥、病虫害绿色防控到初冬修剪整形，全程提供技术支持，优质果品率比以前提升了不少。”

　　“今年月柿品质特别好，当前收购价每斤1.2元—1.3元，预计年收入20多万元；如果储存到春节前上市，收购价能涨到每斤2.2元。”蒋建文算了一笔“增收账”：以前种茶每亩年收入仅500元，如今种月柿每亩年收入超1万元。据了解，朝川屯共有220户月柿种植户，种植面积达4000多亩，这枚初冬的“红果果”，既是农户家庭致富的“摇钱树”，更是乡亲们共同增收的“幸福果”。

农户们正给柿子削皮。庞春妮 摄

　　晾晒提质：晴风助糖化 古法工艺出珍品

　　走进恭城镇化育村柿饼自然晾晒场，一片规模化柿饼自然晾晒场映入眼帘，成为初冬恭城最具烟火气的丰收图景。初冬的恭城晴好少雨，2级左右的微风搭配每天7—8小时的充足日照，形成了柿饼晾晒的“天然优势”——清晨10℃左右的气温利于果实保鲜，午后17—20℃的温度助力糖分转化，独特的气候条件让恭城柿饼色泽金黄、肉似玛瑙，口感清甜软糯。

农户们翻晒柿子。喻湘泉 摄

　　晾晒场上，农户们正忙着翻晒柿饼，翻动间清甜果香弥漫开来。“初冬的好天气可遇不可求，这样晒出来的柿饼甜度高、卖相好，在市场上特别受欢迎。”一位晾晒户一边翻晒一边介绍，传统柿饼晾晒需经过削皮、挂晒、松心、塑形等多道工序，历时20多天才能成品；如今部分农户引入烘箱设备，在保留古法风味的同时，摆脱了天气对晾晒的束缚，实现了柿饼标准化生产。远处的观景台上，古柿树与错落的晾晒架相映成趣，成为游客打卡的热门景点，也让传统晾晒工艺成为恭城月柿产业的特色名片。

工人们在加工柿片。庞春妮 摄

　　加工增值：科技赋新能 产业链条再延伸

　　在莲花镇八角塘屯聚鑫农业有限公司厂区，浓郁的柿香扑面而来。生产车间内，自动化流水线高速运转，工人们有条不紊地进行脱涩、削皮、切片、压型、烘烤、包装等工序，新鲜月柿经过精细化加工，变身成为口感醇厚的柿片，为初冬市场储备了充足货源，也让月柿实现了“身价倍增”。

　　“公司主打月柿精深加工，去年研发的柿片产品成为核心主打款，相比鲜果销售，销售额提升了三四倍，年加工能力达200多吨。”公司董事长吴祖维介绍，企业自有100多亩月柿种植基地，原料不足时从本地种植户手中收购，既解决了农户鲜果销售难题，又保障了加工原料的品质；谈及工艺创新，他指着车间的自动化生产线说：“以前靠手工削皮，效率低且损耗大；现在引入半自动削皮设备和智能生产线，加工效率大幅提升，预计今年柿片加工量能突破300吨。”科技赋能下，恭城月柿正从“初级农产品”向“精深加工品”转型，产业链条不断延伸，产业附加值持续提升。

红岩村柿子林吸引全国各地游客打卡。喻湘泉 摄

　　农旅融合：以柿为媒引客来 初冬乡村焕生机

　　午后的莲花镇红岩村，错落有致的民居掩映在橙红柿林间，观景台、采摘园、特色民宿一应俱全，不少游客穿梭在柿林中拍照打卡、体验采摘，感受初冬田园的独特魅力。作为恭城月柿农旅融合的典范村，红岩村也是“第二十二届桂林恭城月柿文化活动季”的核心举办地，活动将持续至2026年2月，每周六晚的“柿民周末狂欢夜”、围炉煮茶、柿园音乐会等特色活动，让初冬的乡村充满活力，吸引了大批游客慕名而来。

　　据悉，桂林恭城月柿节已连续举办22届，年均吸引游客超150万人次，旅游年收入超1.59亿元，带动餐饮、住宿、特产销售等相关产业增收超3亿元，真正实现了“以节兴产、以节富民”。“依托月柿产业，我们打造了集观光、采摘、休闲、住宿于一体的乡村旅游景区，每年10—11月是旅游旺季，即便到了初冬，也有不少自驾游客前来打卡。”莲花镇副镇长黎春良介绍，“以前村民只靠种柿增收，现在开民宿、卖特产，初冬的柿林也能赚‘旅游钱’，农旅融合让村民的增收渠道越来越宽。”

　　漫步红岩村，观景台与万亩柿林相映成趣，月柿博物馆里生动展示着产业发展历程，农户家门口的油茶香与柿香交织融合，一幅“产业兴、乡村美、农民富”的乡村和美图景徐徐展开。当前，恭城月柿正锚定“百亿产业”目标，通过优化早中晚熟品种结构、联合科研院校提升精深加工水平、推广智能设施打造标准化出口基地，持续推动三产深度融合，让这颗承载千年农耕智慧的“黄金果”，既成为广西县域经济高质量发展的特色标杆，也持续为乡村振兴绘就宜居宜业的新画卷。