对标胖东来！南宁永辉超市大唐天城店6月27日焕新开业

　　在消费市场蓬勃发展的浪潮中，南宁正以强劲姿态展现出无限活力，当地零售行业也迎来政策与市场的双重利好。今年以来，南宁市为推动消费复苏频频发力，出台一系列重磅举措：发放千万级消费券点燃消费热情、打造“一刻钟便民生活圈”试点提升生活便利性、鼓励品牌首店入驻增添商业新活力。在这样的机遇下，品质消费与体验式消费成为驱动市场发展的核心力量。6月27日，备受瞩目的永辉超市大唐天城店将完成39天的闭店精修，以全新姿态焕新开业。作为南宁第二家深度借鉴胖东来模式进行调改的门店，它的开业标志着区域零售创新又迈出关键一步。

　　永辉超市大唐天城店位于西乡塘区大唐天城商圈，与地铁5号线北湖南路站出口毗邻，凭借优越的地理位置，这里年客流量突破1500万人次，蕴含着巨大的消费潜力。此次调改，该门店围绕商品结构、购物环境、服务体系、员工福利等多个维度进行全面革新，精准锁定追求品质生活的中产客群，致力于打造契合中国主流家庭需求的国民超市，为南宁零售市场注入全新活力。

　　邕城鲜食新地标，品质生活再升级

　　此前，吾悦广场首店落户南宁，凭借引入胖东来同款品质好物，收获了市民的喜爱与良好的市场反馈。而大唐天城店作为永辉超市在南宁布局的第二家调改门店，不仅深度借鉴吾悦广场店的成功经验，更在此基础上实现全方位升级，力求为消费者带来更卓越的购物体验，成为邕城鲜食新地标，助力市民品质生活再进阶。

　　在商品结构调整上，大唐天城店对标胖东来，对原有9674支商品进行了大刀阔斧的优化。下架676支同质化单品，同时引入2965支趋势性商品，上新率超33%，调整后的商品结构与胖东来相似度高达80%。丰富多元、品质上乘的商品矩阵，充分满足了市民对品质生活的追求。

　　走进卖场，充满浓郁本地特色的生鲜区令人眼前一亮。这里以“本土鲜食博物馆”为定位，深度挖掘广西优质食材，汇聚了环江牛肉、潮汕牛肉、陆川土猪、巴马香猪等优质肉品，以及北海皮皮虾、兰花蟹、钦州生蚝等高档海鲜。其中，地理标志产品环江牛肉尤为突出，其由喀斯特山区自然放养的本地黄牛产出，肉质细腻紧实、脂肪分布均匀，自带天然清香；巴马香猪则凭借高蛋白、低脂肪、低热量的特点，成为健康膳食新宠。正在选购的市民李女士赞叹道：“这里的巴马香猪特别受欢迎，一上架就被抢购，瘦肉率高还没有腥味，炒着吃孩子都能多吃一碗饭！”

　　烘焙熟食区是本次调改的一大核心亮点，鲜食占比从5%大幅提升至15%，以丰富的现制美食满足消费者“即时尝鲜”的需求。烘焙区推出菌菇多多欧包、蓝莓乳酪包、爆浆马斯卡彭蛋糕等爆款产品，还携手当地连锁烘焙品牌喜莲娜引入鸡仔饼、抹茶红豆吐司等特色点心。

　　明星产品“榴莲千层”严选马来西亚树熟猫山王榴莲，果肉含量超40%，口感软糯肥厚、浓香丝滑，三层厚铺带来极致爆浆体验，且全线烘焙产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，坚守健康品质。

　　熟食区则以“小龙虾盛宴”吸睛，当季活虾经过四次超声波清洗、三轮人工筛选，搭配冷卤秘方低温慢浸，十三香、麻辣、蒜香三款风味各具特色。

　　食百区精心搜罗广西地道特色产品，从荔园糕点的传统手艺、百菲酪牛奶的醇厚奶香，到国民级美食螺蛳粉与老友粉的鲜香热辣，应有尽有。此外，门店特别设立胖东来自有品牌专区，市民在家门口就能轻松选购网红东来同款商品，如精酿小麦啤酒、宝丰自由爱、草莓水果燕麦脆等；永辉自有品牌矩阵也带来众多惊喜，包括黑松露火腿苏打饼干、椰子水、智利无核西梅干等精选商品。

　　恰逢焕新开业，永辉超市年度IP活动“717好吃节”也进入启动倒计时。作为深耕南宁市场的重要布局，大唐天城店将依托“100+”战略，围绕“好品牌、好品质、好好逛、好好吃”的核心主张，全力打造一场国民品质消费盛宴，为邕城消费者带来沉浸式美食狂欢体验。

　　空间革命领航，服务温度升级

　　在空间体验方面，大唐天城店同样进行了全面革新。打破传统超市强制动线的束缚，卖场空间更加开阔，让顾客能够自由探索购物的乐趣。整体以深灰色为主色调，搭配聚焦商品的射灯设计，营造出高级通透的购物氛围。内部动线设计兼顾实用与美学，中岛货架采用齐肩高度，主通道拓宽至3米，方便购物车并行通过。

　　在细节服务上，门店也充满人文关怀。顾客休息区贴心配备身高测量仪、血压测量仪等便民设备，洗手池、直饮水与微波炉一应俱全，方便顾客即时享用购买的餐食；宠物安置区与母婴室的人性化设计，充分照顾到带宠家庭与母婴群体的特殊需求。

　　肉禽柜台可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉等精细化加工服务，海鲜区则为高端海鲜提供专业清洗、打氧等贴心服务。水产区员工陈师傅表示：“现在顾客买波士顿龙虾，我们都会现场处理干净，就想让大家回家做菜更省心，顾客满意就是我们最大的成就。”

      同时，门店严格把控商品新鲜度，果切推行“468原则”（切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架），叶菜肉禽等部分商品实行日清折价，并对供应商和商品严格审核，规范生鲜产品索证索票，对果蔬进行农残检测，全方位守护消费者舌尖上的安全。

　　“工匠计划”筑基，人才赋能调改

　　服务升级的背后，是永辉超市对人才梯队建设的持续投入。依托“工匠计划”，永辉致力于打造万名技工队伍，助力高级技工岗位迈向万元薪酬。近期，永辉超市“全国调改店长精英班”在河南郑州正式开班，开展为期近40天的实战培训，聚焦提升核心店长的经营能力，为全国门店调改输送骨干力量，以人才赋能推动品质升级战略。

　　员工福利升级也是本次门店调改的重点。调改后，门店员工人数从67人增加至135人，综合薪资提升约30%。员工满一年即可享受10天带薪年休假，门店还翻新了员工休息室、食堂与更衣室，并提供免费员工餐。店长感慨道：“现在大家的工作积极性更高了，薪资涨了、福利好了，每个人都把超市当成自己家来用心经营。”

　　永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉百店阶段的胖东来模式调改成果，集中体现在围绕“人货场”三大维度的系统性升级。其中，在“人”的层面，通过提升员工专业技能与职业认同，让一线员工从传统“服务者”转变为实现价值的“零售工匠”。

　　南宁大唐店的焕新开业，不仅为邕城消费者带来了品质生活新范式，更是永辉超市区域品质零售的生动实践。未来，永辉将坚定践行胖东来模式的品质零售路线，通过重构人才培育体系、升级供应链精益化管理与迭代运营标准，计划在2026年农历春节前完成300家门店调改，以零售工匠精神重塑消费体验。（文/图：庞春妮）