小鸡蛋撬动大市场！ 看北海黄天鹅如何领航可生食鸡蛋新赛道

　　6月6日，广西“桂字号”农业品牌媒体采风活动走进凤集食品集团北海分公司，深入探寻北海黄天鹅鸡蛋品牌的建设与发展历程。作为“桂字号”农业品牌的杰出代表，黄天鹅可生食鸡蛋近年来在市场上异军突起，以其卓越品质与创新理念，赢得了消费者的青睐。这颗来自八桂大地的鸡蛋，正以严苛的标准与创新的理念，重新定义国内蛋品行业的品质高度。

黄天鹅品牌。庞春妮 摄

　　品牌命名的背后，藏着黄天鹅对卓越品质的执着追求。“天鹅”作为禽类中的“飞高冠军”，曾创下飞跃珠穆朗玛峰的壮举，这与凤集食品集团“缔造蛋品行业世界冠军”的企业愿景不谋而合；而“黄”字则取自鸡蛋金黄饱满的蛋黄，象征天然与高品质。二者结合，“黄天鹅”不仅是一个品牌名称，更成为高品质蛋品的代名词。

黄天鹅蛋鸡养殖区。庞春妮 摄

　　在生产端，黄天鹅构建起一套近乎严苛的全链条品质管控体系。据北海市凤集生态有限公司综合部经理黄莹莹介绍，从鸡苗培育到鸡蛋产出，每个环节都经过科学规划与严格把控。养殖区内，蛋鸡从一日龄开始精心饲养，直至510天左右的生产周期结束，小鸡场年出栏量可达200万只，本场养殖规模亦达120万只。种鸡的祖辈从国外引进优质品种，集团于四川设立的孵化场，通过精密的技术孵化父母代种蛋，确保鸡苗的优良基因，部分成年鸡在完成产蛋使命后，经筛选作为优质肉鸡供应市场。

黄天鹅全自动化鸡舍

　　鸡舍环境对于鸡蛋品质至关重要。母鸡若生活在较差环境中，感染细菌风险大增，尤其是沙门氏菌。为此，黄天鹅采用全自动化鸡舍，配备4列8层自动化设备，实现料、饮水、集蛋、清粪一体化。从德国引进的环境控制设备带有新风和温控系统，保证鸡体感温度适宜，空气清新，为母鸡创造优良的生活环境。整套鸡舍设备均从德国进口，每栋可养殖10万只鸡，并配备两个锥形料塔。

黄天鹅蛋品生产车间。庞春妮 摄

　　在蛋品与饲料处理上，黄天鹅同样严格把关。鸡蛋产出后自动输送至蛋品生产车间进行打包装、清洗消毒；饲料采用自主配方，进行预混合，原料从外部购入，但不对外销售，以确保饲料品质可控。2019年，黄天鹅创立可生食鸡蛋品牌，引入高标准，成为国内“可生食鸡蛋”品类的开创者与引领者。

黄天鹅可生食鸡蛋。庞春妮 摄

　　目前，凤集食品集团已在四川绵阳、广西北海、宁夏固原、浙江长兴、新疆布尔津等地建成现代化养殖基地，构建起覆盖全国的优质蛋品供应网络。黄天鹅产品畅销北京、上海、深圳、广州、成都、杭州等20余个大中城市，凭借卓越品质与良好口碑，连续三年蝉联国内高品质鸡蛋销量榜首。

黄天鹅品牌鸡蛋煮至三成熟的“温泉蛋”。庞春妮 摄

　　“可生食鸡蛋”并非简单意味着能直接生食，它代表着从养殖环境、饲料配比到生产加工等多环节严格把控的鸡蛋品质标准。作为行业标杆，黄天鹅不仅率先引入可生食鸡蛋品类，激活了潜力巨大的细分市场，还深度参与制定可生食鸡蛋团体标准，为行业规范发展树立权威准则。

　　展望未来，黄天鹅并未满足于现有成就。面对日益增长的市场需求与竞争加剧的行业态势，品牌将持续深耕可生食鸡蛋领域，一方面加大科研投入，通过生物技术与智能养殖的深度融合，进一步优化养殖模式与饲料配方；另一方面，积极拓展产品矩阵，计划推出鸡蛋深加工产品，如即食溏心蛋、营养蛋制品等，满足消费者多元化需求。同时，黄天鹅还将加速国际化布局，以“桂字号”农业品牌为纽带，将中国高品质鸡蛋推向世界舞台，向着“蛋品行业世界冠军”的宏伟目标稳步迈进。（庞春妮 文/图）