首届“桂林米粉节”将在兴安举办

　　以“桂林米粉，魅力兴安”为主题的首届“桂林米粉节”将于4月30日到5月7日在中国十大魅力名镇——桂林市兴安县举行，来自全国各地的米粉制作烹饪高手届时将云集兴安一显身手，兴安的各种特色小吃也将一齐登场，使兴安2007年“五一”旅游黄金周更添魅力。这是4月10日，桂林市新闻发布会的信息。

　　首届“桂林米粉节”大型开幕式将于4月30日上午在兴安县城银杏广场举行。之后举办颇具兴安特色的声势浩大的花车巡游，兴安马仔调、龙船调、民族歌舞、仿秦马车、知名米粉等将在巡游队伍中展示；届时，制粉高手将在秦城现场制作世界上最长的300米的米粉，展示历代米粉工艺流程及米粉晾晒景观，展示米粉历史文化等；各地知名米粉，众多的兴安特色小吃都将亮相，把水街打造成米粉美食一条街。活动期间，还将采取专家、短信、现场观众三方参与评出“十佳米粉大王”，并颁发牌匾。同时，还有米粉山歌擂台赛、吃米粉比赛、摄影比赛，以及在银杏广场举行的高、中、低档大型车辆展销会等。目前，已有数十家桂林米粉名店和区外的过桥米线等米粉商家报名参加。

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　　2200多年前，秦始皇在兴安开凿了世界上第一条人工运河——灵渠，使长江水系和珠江水系一脉相通，中原文化和岭南文化融为一体，实现了大一统的宏图大业，奠定了秦汉帝国的基石。灵渠因此而成为桂林文化的发祥地，成为桂林文化的源头。史书记载，秦始皇开凿灵渠时，北方来的士兵因吃不惯南方食品，又远离家乡，思乡情切，一定程度上影响了士气及战斗力。于是，官方就想办法将南方的大米弄成碎粉，参照北方的面条的形状做成粉条供士兵食用。由于大部分北方士兵到南方后水土不服，于是官方又将山上的中药采撷后熬成汤汁拌在粉条中食用，这样，就有了最早期的卤粉。在兴安当地的民间传说中，有这一说法；在兴安的史料也有记载。在数千年的历史文化发展进程中，最早由南下的秦军带来的由面条而衍生的米粉，现已成为桂林人生活中不可或缺的重要组成部分。故有“桂林米粉天下扬，发源之地在兴安”说法。