安溪：茶乡借茶巧生财

文／石伟　刘星　张文海

    福建厦门是闽南沿海闻名遐迩的经济特区，对外贸易“窗口”城市，安溪是闽南山区一个农业县，1996年才甩掉国家级贫困县帽子。两个相差如此巨大的地方，近年却出现了许多有意思的现象：不少安溪人在厦门买房安家，在安溪投资创业————有关部门统计资料显示，每年安溪人到厦门购置房产的资金近3亿元，也就是说，厦门新开发的楼盘中，有三分之一被安溪人买走。一位在安溪县城生活多年的黄女士接受记者采访时说：“安溪房价太高，只能在厦门买一套。”  

    是什么原因带来这样的变化？记者循此进行了一番深入探访：

    工业化带来产业化

    安溪自古就有“闽南茶都”之美称，产茶历史始于唐末，茶农经验丰富，制茶技艺精湛，堪称全国一流，有“天、地、人、种”四者兼备的优越条件，有“铁观音、本山、毛蟹、黄金桂”四大当家品种。

    改革开放以来，安溪县高度重视茶业发展，把做大做强茶文章作为实施强县富民战略的有力抓手，作为发展外向型经济的重要载体。近年来，全县转变观念，用工业化思维发展茶产业，对茶业实行产业化经营、工厂化生产、项目化运作、科学化管理、社会化服务，进一步优化茶叶品种结构，优质品种比例提高到全县茶园总面积90%以上。

    与此同时，政府采取引导茶叶加工企业采用“公司＋基地”模式，促进茶园向大企业、大公司集中；鼓励茶农专业分工，积极培育种植大户、加工大户和经销大户；引导采用先进工艺，购置完整、先进的制茶设备等措施，成效显著。全县大部分茶叶主产区基本实现了种植大户———规模制茶———专业经商三大群体，促进了茶叶产业的规模化、集约化生产，有效地促进了茶叶生产和制茶工艺技术提高。

    目前，全县有茶园40万亩，年产茶叶4万吨，现有各类茶叶加工企业500多家，107万人口中，有80万左右以茶为生或从事与茶相关的行业。2004年，全县茶叶交易额达40亿元，农民年纯收入中有一半以上来自涉茶收入。茶产业的发展，带动了包装印刷、机械制造、交通运输、茶文化旅游等相关产业的发展，形成“一业兴、百业旺”的可喜局面。

    生态化促进标准化

    专家说：传统工艺与现代工业的区别就在于前者是经验化生产、经验化管理，后者是标准化、规范化生产，标准化、规范化管理。

    安溪茶最大的变化就是标准化、规范化，而这一切又都源于该县用生态化的思维抓茶业生产。近年来，安溪组织实施了加快生态茶园建设“2112”工程向纵深发展，力争在2005年底全面完成20万亩无公害茶叶生产基地、10万亩茶叶绿色食品基地、10万亩高产优质铁观音基地及2万亩有机茶基地建设任务。

    与此同时，安溪县组织制订了茶叶产品标准和标准样，制订了“安溪铁观音”和“安溪乌龙茶”两项产品标准；加大力度扩大标准实施的普及面，使从事茶叶种植、加工的企业和人员重视标准，自觉使用标准；投资200多万元建起较大型的茶叶企业、茶叶基地建设检测试验室，严把进货关和出厂关；组织开展茶叶初制、审评、拼配等各类培训和比赛，提高茶叶制优率；筹建“中国茶都(安溪)职业技能鉴定站”，加快茶叶职业资格技能认证步伐，适应茶叶市场准入制(QS)需要；经常性开展市场和厂家茶叶产品质量抽查，使安溪茶叶的市场合格率连年都在96%以上；组建县、乡、村三级茶叶科技推广服务队伍，各级建立示范片、示范点，向茶农提供优良品种，先进实用技术等服务，引导茶农综合防治病虫害，实现茶叶无公害生产等等。

    生态化促进了标准化，标准化推动了规范化，规范化加速了市场化，安溪茶质量的稳定可靠，为它赢得了市场，除形成闽、粤、长江流域和北方四大内销市场外，外销市场也由东南亚扩大到日本、欧美、俄罗斯等40多个国家和地区，每年外销7000多吨，为国家创汇3000多万美元。

    市场化推动品牌化

    “品铁观音，香飘两岸……”今年央视春节联欢晚会上出现了这副对联，使早已享誉神州的安溪铁观音茶更加妇孺皆知，这是安溪县用市场化思维抓茶叶营销的具体体现。

    今年6月10日至19日，“安溪铁观音神州行”更把这个思路提升到更高层次。考察团行程3000多公里，辗转广东汕头、广州、深圳和湖南长沙四城市，先后举办3场品茗会、3场座谈会、4场茶艺表演、1场茶歌茶舞表演、1场茶王赛，为72家茶叶企业颁发了安溪县茶叶协会团体会员牌匾，举行了2次诚信经营签名仪式，成立了安溪茶叶协会湖南分会。除参加考察团的11家中央、省、市新闻媒体外，广东、湖南两省四地30多家新闻媒体参与采访报道，刊发和转载活动相关报道累计达800多篇次。

    在全国茶叶主产区之一湖南长沙市，当地最大的茶叶专业市场“泓泰市场管理有限公司”总经理任智伟感慨道：“安溪茶在市场上占优势，关键在于安溪人不仅在卖茶，更在于他们在卖茶品牌，卖茶文化！使得铁观音成为身份、时尚的象征。”

    改革开放以来，安溪县率先在全国产茶县中把民间传统的茶王赛与茶歌茶舞、茶艺表演、茶叶展销、茶王拍卖、茶文化旅游等活动紧密结合，以茶文化宣传促进茶叶市场销售，使茶叶质量品牌化，收到良好的效果。1988年起，先后到泉州、厦门、福州、广州、上海、北京、香港、澳门等地举办“茶王赛”等，有力地提高了安溪铁观音的知名度，拓展了

    铁观音的国内外市场。同时，安溪还加大申报“中国驰名商标”和“福建省著名商标”工作力度，引导企业开展ISO9000质量体系、ISO14000环保体系、HACCP食品安全保证体系认证，打造了一批在质量上信得过、在市场上打得响的茶叶品牌。

    如此兴旺的茶叶产销势头，自然带动了全县经济实力的增强。据安溪县茶叶管理委员会主任、中共安溪县委副书记陈水潮介绍：近年来，安溪的发展跨出了“三大步”：1996年，甩掉了国家级贫困县的帽子，开始连续8年进入“福建省经济发展十佳县”行列；2002年，安溪跻身全国县域经济基本竞争力百强县的第99位；2004年全县实现生产总值133.5亿元，财政总收入8.01亿元，农民人均纯收入4574元。

    如此强劲的发展势头，自然产生了许多勤劳致富、借茶生财的“老板”，所以，“在厦门买房，在安溪创业”看似不可思议，实则顺理成章。

福建茶农在交售茶叶。海  峡摄