2020年07月10日 来源:广西日报 作者:黄大敏
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  “目前,我们合作社在市场上销售的产品有萝卜干、萝卜脆、酸辣椒、酸柠檬、酸嫩姜5种,全部采用民间传统方式制作,绝对不添加任何添加剂和防腐剂,保证让你吃得放心。”7月8日,上思县福泰农特产产销专业合作社牵头人黄炳尊说。

  该合作社位于上思县平福乡板含村,主要依托“农户种植-合作社统一收购加工-统一市场销售”模式,采用民间传统制作方式与现代化结合的生产方式,对农产品进行精加工销售,提升产品价值带动村民脱贫致富。

  板含村村民种植萝卜并将其制作成萝卜干、萝卜脆的传统已久,在周边小有名气,该合作社一开始也以这两种产品为主。仅2019年,该合作社以每公斤1元的价格向村民收购了5万公斤生萝卜来进行深加工。虽然萝卜可以一年种植两季,但并不能满足常年生产的需求。为满足常年化生产和产品多样化,黄炳尊便将目光放到村里常见的农作物上。

  在该合作社的化验室里,笔者看到几十个罐子分别装满了不同的食材,有木瓜、竹笋、山姜、红豆等,每种产品都标上不同的日期和配料。“同一个产品,我们采用不同的配料比例来制作,精选出口感风味最佳的产品,再送到相关单位检测,检验合格后我们才开始生产上市。”黄炳尊拿起一个罐子介绍说,“这款酸嫩姜是我们去年开始新增的一个产品。”

  酸嫩姜的制作原料是大肉姜,是产量较高的的生姜品种之一,它以块茎肥大、皮薄、肉厚、纤维少、脆嫩、辣味适中、汁多、品质好、耐贮运等特点而闻名。该合作社在2019年新制作的酸嫩姜原料是当地村民从外地购入。经过多次外出考察,村民发现板含村山清水秀,多以丘陵山坡为主,十分适合大肉姜对种植土地的要求:地势较高、水质和土壤无污染、有机质丰富。

  今年3月,黄炳尊引进肉姜种植,“我现在种植的40亩大肉姜是从山东引进的品种,它生长适应性强,便于管理,而且产量高,亩产2500公斤左右,按照目前收购价8元/公斤,一亩收入可达2万元,试种成功后,我再向村民推广种植。”

  板含村村干黎柱青告诉笔者,去年他和黄炳尊一起去南宁等地考察大肉姜的生产与销售情况,今年他自己也培育一亩大肉姜做姜种,准备明年扩种8-10亩。黎柱青是板含村2014年贫困退出户,他通过发展大肉姜种植,增加收入,确保稳定脱贫不返贫。

  据介绍,该合作社长期聘请8名村民务工,其中有6名贫困户,他们每人每月收入3000元左右。下一步,该合作社继续坚持民间传统工艺来生产优质的产品,争取不断增加产品的种类,引导村民继续种植优质农产品,同时拓宽销路,让村民的腰包鼓起来,一起过上更好日子。

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编辑:李华新
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