为深入贯彻落实自治区党委、政府关于扩大内需、提振消费的工作部署，加快推动广西餐饮业标准化、产业化转型升级，8月21日，由自治区商务厅、自治区农业农村厅联合主办的“‘预’见桂味·香飘世界——2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛”在柳州圆满举办。
本次大赛创新采用“双赛联动”模式，冰鲜预制美食赛事与特色米粉赛事同台竞技、同步比拼。大赛汇聚全区63家优质餐饮企业及米粉技艺传承人，集赛事评选、展示品鉴、产业交流、产销对接于一体，集中展现广西餐饮创新发展成果，成为助推全区餐饮产业高质量发展的重要平台。
冰鲜预制美食大赛紧扣菜品“冰鲜”核心特质，现场划分广西经典名菜、创新桂菜、特色风味、特色预制酱料四大参赛展示专区。螺蛳鸭脚煲、香芋扣肉、恭城油茶等八桂经典佳肴，依托现代锁鲜工艺焕发全新活力，醇厚地道风味与便捷食用体验完美融合；创新桂菜专区立足广西生态优质食材，在口味调配、配方改良、工艺升级上大胆探索突破，打造出多款适配家庭日常消费、文旅伴手礼场景的新式菜品；特色风味专区不仅集结螺蛳粉、老友粉、桂林米粉等本土特色小吃，还引入泰式冬阴功海鲜汤粉、泰式凉拌炸鸭脚、南洋肉骨茶等东盟特色美食，广西本土风味与东盟异域风情交融碰撞，为现场嘉宾带来别具一格的味蕾体验；特色预制酱料专区展出多款桂味浓郁、使用便捷的酱料辅料，为广西餐饮行业标准化发展筑牢坚实支撑。
与冰鲜预制美食大赛同步开赛的广西特色米粉创新大赛同样亮点纷呈。参赛商户依次现场烹制，烟火升腾间，南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉等各地特色米粉逐一亮相展台，每一碗米粉都氤氲着广西米粉文化独有的市井烟火气息。民间素有“来广西，尝一碗粉算及格，两碗粉算良好，三碗粉才算优秀”的说法，生动彰显出广西米粉的独特魅力与强大品牌影响力。
美食搭台聚合力，经贸对接促发展。大赛期间同步举办主旨推介会与产销对接活动，广西正大卜蜂食品、上海太太乐食品、广西味彤食品、柳州市百圣食品等供应链龙头企业、知名餐饮品牌代表，围绕产业升级、产品创新、供应链协同等核心议题分享实战经验；供应链企业、餐饮连锁机构、渠道经销商与参赛企业面对面洽谈磋商，推动赛事成果快速转化为产业发展实效。
当前，冰鲜预制美食产业迎来技术赋能、市场扩容的黄金发展窗口期，广西米粉产业正处在品牌化、规模化提质升级的关键节点。本次大赛以专业评选树立行业标杆，以品牌展示拓宽市场渠道，以产销对接推动项目落地，助力广西特色优质食材从田间地头走向全国餐桌，从原料输出迈向品牌输出。下一步，广西将持续深耕餐饮产业标准化、产业化、品牌化建设，不断创新消费场景、优化产品供给品质，全力推动“广西味道”走出八桂大地、飘香全国、享誉世界，为全区经济社会高质量发展注入强劲消费动能。（自治区商务厅 供图）
