“我们的环江香糯可是清朝贡品，用农家肥种出来，吃着又香又甜还不腻，老人小孩都喜欢！”近日，环江长北良丰生态种养专业合作社理事长蒙国厂，向记者详细介绍了合作社深耕多年的环江香糯产业，从品种历史到种植销售，再到未来规划，勾勒出这款古老作物的现代发展图景。
环江香糯。庞春妮 摄
作为“环江五香”农产品之一，环江香糯的种植历史可追溯至清代，曾是皇室贡品，如今更凭借过硬品质获得官方认证——2020年4月，它成功拿下农业农村部农产品地理标志登记。其原产地锁定环江毛南族自治县驯乐苗族乡、明伦镇等北部乡镇，扎根于九万大山地腹的高寒山区，平均海拔500-800米的山坳间日照短、气候独特，不仅让香糯生长期更长，更孕育出其独有的香甜口感。
在种植端，环江香糯始终坚守传统与生态：品种选用当地流传的传统农家香糯，灌溉水源取自九万大山山脉的天然溪流，全程以农家肥、有机肥培育，从源头保障品质。据统计，目前环江全县香糯种植面积达1.74万亩，年产量0.435万吨，产值突破6090万元，成为带动地方经济的特色产业。而环江长北良丰生态种养合作社正是其中的重要参与者，合作社自有种植基地150亩，还辐射带动周边群众种植800多亩，形成“基地+农户”的规模化种植模式。
稻穗悬挂在房梁上“阴晒”。庞春妮 摄
蒙国厂补充道，为守住香糯品质，稻谷晾晒环节需特别“阴晒”，避免暴晒破坏口感，仅人工修剪环节就需投入大量人力，尽显匠心。
“好吃是基础，好卖才是关键。”蒙国厂说，环江香糯凭借优良品质打开了市场，本地常作为节假日礼品销售，广东、南宁、柳州等地更积累了稳定的老客户，市场价保持在12元/斤。不过，产业发展也面临挑战：梯田地形限制了机械化作业，村里务农人口减少，成为制约规模扩大的“拦路虎”。对此，合作社已明确发展规划，未来将重点突破机械化种植难题，进一步扩大种植规模，让更多农户受益。
据了解，该合作社成立于2018年10月，社员从最初的20人发展到如今的43人，其中包含36户脱贫户。通过参与香糯种植，社员每人每年可增收3000-8000元，真正实现了“小作物”带动“大增收”。
环江香糯。庞春妮 摄
值得期待的是，11月6日至9日，广西国际农业博览会将在南宁举办，该合作社将携环江香糯参展。届时，市民不仅能近距离了解这款“千年贡米”的故事，还能现场品尝其独特风味，亲身感受环江香糯的魅力。
